连续突破的时候,会让人感到欲罢不能。
绵绵糯糯的茄子和特有的香味,酥脆可口的烤葫芦散发着肉的香气,香辣可口的烤青椒自带丝丝甜味,烤洋蓟有种细腻微妙的香味,酸甜可口的番茄......
它们被绵柔的酱汁包裹着,那种味道犹如置身于普罗斯旺的田野。
在阳光下肆意生长的水果和蔬菜,波光粼粼的河水,浓艳色彩装饰着质朴的土地,满是香味混杂的芬芳。
咀嚼。
画风突然一变,浇灌田地的清澈溪水变为金灿灿的橄榄油,瓜果蔬菜盘旋缠绕的圆形阶梯,阶梯的颜色各有不同,有红的,有红绿夹杂的,煞是好看。
在阶梯的顶端盛开着一朵莲花,是洋蓟。
肉味、辣味,甜味,酸味......多重蔬菜风味的爆发,搭配着洋蓟富有嚼劲的口感,宛如吃了一顿丰盛的大餐一样,很满足。
苏羽心中惊奇,不愧是“蔬菜的魔术师”,都要把蔬菜玩出花了。
“我好像吃到了美味的‘肉’。”宫里隆夫一脸震撼。
“肉类的风味来源于西葫芦,口感来源于洋蓟。”堂岛银摸着下巴,“这种蔬菜的形状就和‘多肉’很像,有丰富的膳食纤维,很有‘肉感’。”
“酱汁也很重要,粘稠的酱汁形成了菜品的底色,为更多的变化提供了基础。”汐见润满是赞叹,”深厚的香料功底。”
“这道菜品本来是一道家常菜,起源于普罗斯旺的乡间,做法不是烤制,是炖菜,追求的就是肉的感受。”罗兰.夏佩尔古板的脸庞露出笑容。
薙切绘里奈犹如在开学术讲座,“烤蔬菜的芳香,源于香味物质的释放。韭菜、洋葱、青椒、茄子、蘑孤等是烧烤中经常出现的蔬菜。”
“一般而言,适合烧烤的蔬菜都含一些风味物质,比如青椒和洋葱中富含各种含硫化合物,在烧烤时会集中释放,出现浓郁的香。”
“唔,比我以前吃的烩菜都要美味。”薙切薙切蕾欧诺拉不停使动刀叉,很直接说出了自己的感受。
薙切仙左卫门一直没说话,默默吃完
见状。
四宫小次郎习以为常,表情没什么变化,瞟向苏羽,嘴角噙着笑意,“那你吃出我菜品里的特质了吗?”
苏羽的“神之舌”正发挥作用。
田野上,如莲花般盛开的洋蓟吸取了整片土地的营养,越变越大,充斥着苏羽的整个视野。
“蔬菜,准确来说是洋蓟。”薙切绘里奈怔怔说着,“洋蓟吸收其他肉类、蔬菜和香料的香味,融合出复合的味道,好像真实存在一样,拥有着‘重量’。”
她小心翼翼卷着舌头,生怕一不小心就让舌尖那朵“莲花”破碎,让其消失不见。
那种感觉。
就像莲花从虚幻的场景走了出来,真切的让人见到,感受到。
这是每位厨师最锋利的武器。
真实不虚的“特质”。
特级之间的比试,也就是这种“特质”的碰撞。
“层层叠叠的美味啊。”苏羽竖起大拇指,真心赞扬,没有一丝虚假,“太好吃了。”
“不过,我还在四宫学长的菜品中品尝到了另一种味道。”薙切绘里奈眼睛瞪的滚圆。
其余人也隐隐约约察觉到了,只是有些不确定。
罗兰.夏佩尔自言自语,“在法国,普罗斯旺蔬菜杂烩可以说是蔬菜料理的no.1,对于这种料理,很多人会说,‘这是妈妈将田野装进盘子的料理’。”
闻言。
四宫小次郎点头,没什么不好意思的,脸上洋溢着微笑,“小时候和母亲一起吃法国菜,品尝法式料理时的母亲脸上的笑容与话语深深触动了幼时的我,为了再次看到那个笑容,我选择了法式料理。”
“所以法式料理也选择了我。”
苏羽托着下巴,“一种对母亲的感谢之心,只是浅浅的印记,还不足以形成特质。”
众人心中惊奇,没想到还有这样的事。
苏羽到是很明白,四宫小次郎出生于一个并不是非常富裕的普通家庭,小时候,四宫考上了一所很好的中学,家里紧衣缩食的存钱去了当地的一家法餐厅吃饭,这就是事情的起因。
他心中好笑,四宫小次郎表面上语气惹人嫌,性格恶劣,但实际是非常爱教别人也很会教别人的性格,典型的傲娇啊。
四宫继续讲述,语气没什么波动,“那时候我和妈妈吃的就是这道料理,和老师说的一样,是一道炖菜,对小时候的我来说,这就是很高级的料理。”
“这是四宫学长很得意的料理吧。”薙切绘里奈喃喃说着,“我感觉他将整个人生都放到里面了啊。”
众人点头,四宫小次郎可以说是拼了老命了,完全不像是他说的“友谊的切磋”。
“这可以说是你的人生菜单了。“堂岛银摸着下巴,“如果你在食戟上端上这道料理,我要怎么应对呢?”
半响,他摇摇头,“你成长了,四宫,取得‘普鲁斯普尔勋章’后,你可是休息了很久。”
“看来你重新找回了贪欲。”
“学长,有那么多未知的食材,那么多的美味正在出现。”四宫小次郎的推了推反射着光芒的眼睛,“我怎么能懈怠。”
“说的没错,四宫。”堂岛银哈哈笑着,“料理是无尽荒野,我们都是寻找美味的猎人。”
“吃完这道料理,我觉得肚子饱饱的。”汐见润摸了摸腹部,“很难吃下其它的料理了啊。”
“四宫的菜品虽说以洋蓟为主,其余的蔬菜也不是多余,就像洋蓟和西葫芦搭配形成肉的滋味,剩余的蔬菜也和洋蓟形成不同层次的味道。”幸平城一郎总结道:“吃了一道,却如同吃了四五道料理,可以说十分的丰富。”
“还有那一抹温柔的痕迹。”
说着,幸平城一郎嘴角不由自主的上扬,他是个很注重家庭的男人,“接下来的菜品很难冲破他的封锁。”
众人难免望向某一处,却见苏羽从容澹定,没什么紧张的样子。
第六十四章 真实的美味
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