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首页大宋小厨娘(穿越) 第35页

第35页

    南来北往的人员流动性很大,
    小满想想,人员流动性,当属自己穿越前的那个世界,哪种菜系最受欢迎?答案是川菜,此时川菜还没有成型,四川人民口味偏甜,而小满有辣椒助阵,在这个朝代算是独一份,因而有信心能站稳脚跟。
    只是打听了一下普通的脚店,所需也是一千贯,而小满手中的银子翻来覆去数过去也不过四百贯,怎得够开店的巨大花销?
    这天小满坐在千梨子砂锅摊前发愁,那两弯新月一般的眉毛慢慢蹙了起来。
    “满姐儿,今天怎得看上去垂头丧气?”小满抬头一看,却是向老板,
    小满赶紧起身笑脸相迎:“向老板,可是我奶奶在您那边有什么事情?”
    向老板爽朗大笑:“你这丫头,倒是个伶俐的,只是我无事来逛逛,正好过来尝尝你的手艺。”
    小满连忙给他盛了一锅砂锅虾饺,摆上糟白虾、糟豆角、糟鹌鹑,又让大花去隔壁打了一角酒过来,向老板坐下来,笑眯眯:“我倒是来叨扰你了。你且去忙活。”说着也不客气,坐下来自斟自饮了起来。
    过一会儿要走时,闲闲问道;“满丫头,你这是愁什么啊?”
    小满想了想,实话说道:“我意欲开一家脚店,却缺本钱。”
    向老板斟酌了一下:“你这手艺,若是做脚店必然能赚钱,这样吧,你可听说过借贷?那钱庄专门有借贷生意,只不过生息太高,不若我借给你一千贯,利息一年给我五十贯。你在一年之内还给我即可。”
    原来在宋朝,民间借贷也时有,特别是汴京,常有那做生意的人需要银钱周转,因而也很便利,甚至都有专门的中人从中周旋,将其当做一门生意来做。
    小满惊喜万分,这可是踏破铁鞋无觅处,绝好的机会,但是也必须有信心在一年之内能够赢利一千贯,想到这里,又有些犹豫,自己的千梨子砂锅摊,一个月盈利三十贯到五十贯不等,一年能盈利三四百贯。
    又仔细一想,若是这般瞻前顾后,又什么时候能有所作为呢,因而咬咬牙,跟向老板说:“谢谢向老板爱重,我明日里看定了铺子,就去找您拿钱。”
    向老板并没有食言,当天就指使手下的账房就银票送了过来,这下可是有贷款在身了,小满顿觉压力很大,赶紧带着栀娘和白露一起去看铺位。
    这家店走的是独一无二路线,选址却必得在人群密集的地方,小满三人走遍了汴京城中的里坊街巷,方才选中了一家要转让的脚店。这里位于州桥夜市附近,离着汴河的装运码头也不过几步路远,附近是汴京城中的平民区,住着多是小康人家,更有码头附近南来北往的客商租住在这片里坊,很是繁华,那脚店面积宽敞,
    小满采用现代的装修理念,将收银的柜台缩了又缩,后院是厨房,连着一片小院,小满问过房东,索性将后院修整一番,也摆上了餐桌。
    祁非池将余下的辣椒都运送过来,小满又带着白露在市面上转悠,买入海椒、花椒、麻椒、茱萸、姜、扶留藤,黄油各色香料。
    小满在菜市场采购了鱼杂、鸭肠、鹌鹑翅膀、鸽子蛋、羊肉和猪肉、鸭肉、鹌鹑段等,
    好在王安石变法时提出了市易法,在东京设立了市易物,发展到至今很是兴盛,一般都是在出钱收购滞销货物,待到市场短缺时候再分批卖出,平衡市场供需,稳定物价,所以这些原料采购非常容易。
    小满作为一个起名无能星人,暂且起名叫做麻辣火锅店,店中最核心的配方是火锅底料,
    因而都是自己在家中炒好调料,每日里在脚店的厨房洗漱配料,清洗配菜等。因着小满性子和蔼,开出的工钱又高,有那里坊里的邻居拜托也想进来帮忙的,
    小满想着原本只有香油蒜泥一种蘸料,现在随着吃的人太多,赶紧做出牛肉酱、香菇酱、豆瓣酱、麻香酱、海鲜酱等各色蘸料,又从市场上搜集了麻椒、辣椒、芝麻油、醋、蒜等做佐料。
    因着想尽快回本,因而店中很快就营业了,然而店门大开,并没有什么人。小满想起前世的广告宣传,裁了几方纸,让立冬写了些类似于前世商品传单一样的单子。单子上写着和平坊汴河边码头旁有家麻辣火锅店,欢迎来品尝。
    陈老太颇为高兴,连声赞叹写得好、写得好,小满又担心识字的人不多,于是在字旁又画了简笔画,画上一个火锅,在汴河码头边。
    妥当后,小满买了些糖果点心,雇了些邻家口齿伶俐的小儿,嘱咐孩童于街市上分发,分发时候必须得说明在和平坊的码头旁边,新开一家做麻辣火锅的店铺,物美价廉。孩童看见糖果,焉有不动心的。
    不到一个上午就分发干净,
    小满又担心传播率不够,又绞尽脑汁编了童谣:“和平坊、汴河旁,麻辣火锅香又香。”,让孩童在街上传唱。
    如此准备,终于逐渐有了客人,有那路过的客人看见店里窗明几净想进来试一试的,有那附近的居民闻得火锅香味按捺不住来尝一尝的,歌谣也传唱的响亮,就这样,麻辣火锅店里逐渐客流量上来了。
    等到再过了一个月,由于汴京城中再无竞争对手,吃过麻辣火锅的也都被火锅独特的魅力所折服,终于店中生意一天比一天火爆,就连不是饭点的时候,店前都始终排着一大长队。


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