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首页大宋小厨娘(穿越) 第61页

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    黄芪,补血、补脾益气。
    当归补血止痛。
    花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振。
    花旗参补气养津,清热生津。
    羊肚菌补肾提气。
    虫草不寒不燥,有益精血。
    这些补品的功效,俱是师傅当年一点一点教给年幼的自己的。中华饮食讲究药食同源,时常有些滋补的药材可以入了膳食。
    这道八珍猪肚鸡,需要仔细煲上一个下午,小满吩咐小厨子将猪肚用面粉和盐搓洗的干干净净。再在老母鸡腹内加入枸杞、花旗参、当归,胡椒、黄芪,将老母鸡扎入猪肚里面,
    小满凝神看着,小心在猪肚上扎几个小眼
    等到煮好,取出老母鸡,将猪肚和老母鸡一起砍成小块,再入汤中,
    加入菜干,吸去汤中鸡油,再加入花胶、黄芪、淮山,使汤味浓郁,回味无穷。
    待到用膳的时候,早有丫鬟摆了膳食到了东次间,红木小案几上摆着一道脆嫩可口的蜜合莲藕心。一道色泽鲜艳的鹌鹑三丝荟,一道炖得淳淳的荷露浸百合饮,一碗洁白晶莹的青粳米,俱是拿粉彩的蝶恋花餐具盛着,让人看着就心情大好。
    宋宝宁一眼就看见那碗汤,闻得汤味,浓香扑鼻,再看汤中,羊肚菌炖得烂烂,花胶糯稠,猪肚一丝丝和鸡块混合在一起,精神已是一振,再问得一股胡椒香,知道是为了活血和去掉腥味,加了胡椒,已经有了胃口。有颜色的丫鬟盛了一小碗汤给她,她看那汤色乳白,汤里飘几颗红艳艳的枸杞,撒着一小把香菜碎,喝了一口,浑身都舒坦了起来。
    她眉毛舒展开来,在丫鬟婆子的服侍下不知不觉比平日里多吃了半碗饭。曹嬷嬷看着大喜,忙吩咐身边的人去赏赐小满。
    这回却是个叫靛儿的丫头,看着年纪不大,却梳了个夫人的发髻,她是和青儿是一辈的丫头,只是年岁比青儿大个一两岁,便许给了府里的小厮,成亲后照旧在宋宝宁跟前当差,是宋宝宁身边颇为体面的管是妈妈。
    她比青儿矮胖些,说话却如出一辙的嚣张跋扈:“我家夫人产后血虚,你这药膳却是做的合了夫人心意。你开个价,若是合适,我们便买下你的方子,只一条,你自此便不能在外面卖这道菜。”
    栀娘气得就要上前去和她理论,小满拦住了栀娘,不怒反笑:“我不是吝啬方子的人,若是觉得好吃,你家厨子也学着做就是,我适才在灶间做饭时也没有瞒着你家厨子,只是我这方子却是不卖的。”
    她淡然的态度激怒了那个靛儿,她粗着嗓子低声说:“别不识抬举,乡下来的土包子。”
    栀娘气得脸都白了,她转了转眼珠子,眼前一亮,慢悠悠道:”我这样的乡下人没什么见识,只记得在乡间时候听说汴京城里的高门大户里有私房菜一说,没想到还有在外面乡下人手里买私房菜的高门大户,原来是后起之秀啊。”
    眼中讥诮十足,就差没说树小墙新了。
    那靛儿自然听懂了她的言外之意,这却也是宋太师府上的一门心病,宋家本是新贵,祖上是乡间屠宰场的屠夫,因有几个钱,供着宋太师中了科举才来当官.
    宋太师出息后虽然买了一家旧宅子,看上去总不会被人嘲笑树小墙新暴发户了。可是那些世家门第森严,大都内部联姻,要不然也不会招赘姑爷了,
    只有那些兴旺不衰的世家大族,才有历经几十年几百年的私房菜谱。自家摆宴席时使用,有些好吃的,也会扬名汴京,是士大夫中的风雅之谈。
    他们这些宋家的小人,有时候随着小姐去别的府里做客,人家因着宋太师的权势,总是对小姐客客气气的,但是奴仆却不管那些,总有奴仆明里暗里讥笑他家暴发户,行事打扮上不得台面。
    靛儿气得两眼通红,拿手指着小满:“你你!你”,却说不出反驳的话来。栀娘得意的不行,反过来一扬额头,挑衅的看着那靛儿,小满扶了扶额头,没想到今日里这么多麻烦。
    许是这边争执的声音大了,院子隔间的书房那边听到了。
    就有个垂髫小丫头上前来通禀,“姑爷让两位过去一下。”
    靛儿气得一跺脚,带着栀娘和小满过去。
    原来这一进的院子西厢是个账房,东厢却是外书房,用作些不是机要之物的代客之地。却不想为何,那宋太师的女婿宋韵带着女儿在外面练字。正巧听见外面喧闹,心中不悦,就叫了进来,亲自处置。
    小满和栀娘走了进去,但见书房布置的非常清幽,书房靠墙放着个个书架,正中的位置一道深色案几上面摆着一个青瓷的笔洗,还有一个钧窑天青釉瓷盖碗正冒着缕缕热气,热气慢悠悠缓慢在空气中上升。
    那桌前一个扎着双鸭髻的女童正在伏案写字,旁边站一个中年人道:“三指斜执笔法不适合你,你还是用五指双苞执笔法为好,”
    又轻声道:“不善双钩,腕着而笔卧,指实掌虚,这几个字却写得好。”
    那女童就咯咯笑,显然是极为受宠的。
    那男子看着女童写的好了,这才满意的点点头,抬起头来,倨傲的问:“堂外可是何事喧哗?”
    小满觉得诧异,定睛看了一眼那男子,跟立冬很是想象,可以想到,立冬长大后,必也是和他这样长身玉立,身姿绰约。


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