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首页大宋小厨娘(穿越) 第103页

第103页

    她看祁非池脸色慢慢舒展开来,神色变得凝重,心中暗暗颔首,这个孙子总算还没被冲昏头脑:“听说她和祖母、母亲、姐姐相依为命,还有个过继的二房弟弟,她嫁过来若是陈家以这些人为人质要挟她怎么办?她个弱女子,岂不是要被胁迫着将我家秘密告诉陈家以换取家人性命了?”
    “你且回去好好想一想我说的这些,若是想好了再找父母亲长也不迟。”说罢,又起身道:“年纪大了受不住这夜风吹,我先回房了,今儿个就到这吧。”说完就往屋外走,屋外伺候着的丫鬟婆子忙上前过来服侍她老人家,祁夫人和祁太尉也忙送老太君过去。
    祁非凡忙跟着过去,路过祁非池时只恨铁不成钢的叹了一口气,偌大一个花厅,只余祁非池一个人呆呆跪在地上。
    祁夫人忙着和丫鬟侍候老太君梳洗,祁太尉和祁非凡先行告退,祁太尉叹了一口气:“你祖母如今年纪大了,喜欢家中儿孙团圆,只想着息事宁人。只是三郎是那执拗的性子,只怕以后还有的争执呢。”
    祁非凡跟在旁边,默默不语,只抬头看着夜空。
    初秋的夜空,乳鸦一声声啼散,玉屏微凉,空余无尽惆怅,秋意微微沁上来,秋风一阵阵温柔拂在身上,只听见不知道哪里的秋虫一声声鸣叫,满院的梧桐,在月色中安静伫立。秋天,一阵一阵的随夜而来。月子弯弯照九州,几家欢乐几家愁。
    小满的小田庄却是乐陶陶,一派丰收场景。
    高壮家两口子虽然人都老实木衲不擅言辞,但却是种地的一把好手。那辣椒他们种了一年喜获丰收,只是作为一个对粮食产量没有概念的小满,现在在对着铺天盖地的辣椒海发愁,也没想到有这么多啊?小田庄里现在能堆放辣椒的平地都拿来晾辣椒,就这还买了好多三四层的簸箕。
    小满计划有一部分辣椒先剁了加蒜蓉和食盐做成剁椒,有一部分入了泡椒罐子,更多的还是要晾干,做成干辣椒保存。
    栀娘守着辣椒海表示怀疑,不停问小满:“小满,这红辣椒真的比绿的小米椒好吃?”
    小满回身搂住她双臂,激动的星星眼,absolutely!红辣椒!四川人民之魂!
    穿越到现在,小满觉得自己有一大半灵魂回来了!
    那辣椒却很够味,锦书切了辣椒的手不小心抹一下眼睛,顿时眼睛火辣辣,两眼红丝丝,饱含泪水:“小姐,这个能在店里卖吗?”
    absolutely!这还用怀疑吗?这可是红!辣椒!啊!
    园里四个丫鬟都对自家主子这幅激动的样子熟视无睹,跟了她这么久,唯有吃食上她总是一副走火入魔的样子。
    小满却不顾丫鬟们嫌弃的目光,心中在默默盘算今晚的晚餐。一时间脑子里赚过好多个念头:麻辣兔头?冷吃兔?水煮牛肉?香辣口水鸡?麻婆豆腐?红油钵钵鸡?对!做红油钵钵鸡,这道菜竹签串制,大家都可动手,倒也热闹红火。
    主意打定,就嘱咐高壮媳妇:“高壮家的,去宰两只鸡来。”
    丫鬟们高兴的齐齐拍手,都知道小满是个性子好的,若是做了菜必有他们的份,高兴的直起哄,小满看着她们一副馋嘴的样子忍不住好笑,这些个练武成痴的练家子,到了小满这里却成了美食品鉴家,也不知道是不是近朱者赤近墨者黑的缘故。
    鸡宰好后褪毛收拾利索,小满将鸡放入老卤汤中炖煮,又让丫鬟们洗了些腐竹、木耳、豆皮、莲藕、青笋、油豆腐、香菇、面筋、土豆等,又嘱咐高壮削一把竹签子过来。
    将那些蔬菜按照次序在白水锅中煮熟,放在旁边晾凉备用。
    最激动人心的时刻当然是烧辣椒红油了,这在四川大概是每个主妇的必备技能了。将各色香料和葱姜蒜香菜芹菜洋葱一起在菜籽油中小火熬香,然后再用漏勺捞出这些菜和香料,只余纯油,再将油大火烧开,倒入磨好的辣椒粉里,边倒还得小心搅拌辣椒,以防油温过热烧糊了辣椒,最后撒上一把白芝麻。
    接下来是配置红油钵钵鸡的浸汤了:热锅冷油,放入豆瓣酱,小心翻炒,万万不能让豆瓣酱糊在锅里,因而火开的很小。再加入葱段、生姜片、丁香、桂皮、香叶、八角、陈皮、茴香粒、草果慢慢翻炒,待到炒的香味都冒出来时,在刚才煮鸡的卤锅里舀两勺卤鸡汤,最后倒上刚才配好的红油。
    红汪汪的红油汤就做成了。这时鸡也煮熟了。小满取出鸡,在冷开水中浸泡片刻,这样做让鸡肉紧实,口感更好。
    小满快刀剁柴鸡,几下的功夫就把两只鸡剁成了碎块,一帮丫鬟在旁边鼓掌呐喊,栀娘洗了竹签子拿过来,照顾大家伙围坐大桌子旁,洗干净了手,动手将这鸡肉、鸡内脏并各种蔬菜搭配着串到竹签子上,再浸到红油鸡汤里,小火煮得冒泡,这才熄火,又泡了办个小时,这时间里焖米饭,炒配菜,几个丫鬟打着下手热火朝天。
    待到吃晚饭的时候,几个丫鬟按着规矩,将菜和饭先端给小满和栀娘,小满笑道:“我这里就不用你们服侍了,赶紧去吃你们那份。”,丫鬟们虽然个个眼睛发亮,但是仍旧不慌不乱行礼道谢才鱼贯退出。
    栀娘的手就迫不及待伸出去了,那鸡肉早就在卤汤里煮得皮酥肉烂,浸在红油鸡汤里又加入辣椒和各色香料的味道,口感层次丰富,栀娘吃一口就停不下来,边吃边点评:“小满,这个红辣椒果然好吃,便是我吃惯了小米椒,仍然觉得红辣椒天下第一。”


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