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首页我在老家开农家乐的那些年 第229节

第229节

    游客们叽叽喳喳的,还处于兴奋状态,而其他的游客则是跑去围观那些活蹦乱跳的大肥鱼,又是抓拍,又是惊叫,好像这辈子都没有见过鱼似的……
    一框框的鱼往岸上拖,然后再倾倒,很快,这些鱼就被拖到空旷的地面,而在搬运的过程,就已经有村民把那些打捞出来的鱼,一条条,整齐有序的排列起来。
    “这是干嘛呢?怎么还给排队啊。”
    “我知道啊,这是要分鱼了,我们老家以前也是这样的,提前给称好,然后按大小,给排好,每家有大的鱼,也有小的,小的算是补称的那种。”
    沈潇云也时不时的跟大家解释一番。
    “嗯,是要分鱼了,虽然也是按人头来算的,比如一人十斤,我家有口人,就有十斤,这鱼分的时候也得照顾到每一家头上。比如这大鱼,每家会落上一条,然后再给稍微小一点,再小的,就补称。”
    “这也是担心,有的人想要大的,结果有的人家就没有,这分配差不多,有多余的大鱼,就按照市面价格来买,其余的钱就给最后有的分配不足的人当补给。”
    “再多余的,就分给每家每户……”
    第242章 杀鱼咯
    以往每年每户能分到一条十斤以上的大鱼, 这就是非常的不错了。
    而今年的云水村, 这鱼塘里的鱼特别的给力, 十斤以上的有好几百条, 每家能分到三条,其余的因为分不到每家四条, 暂时先放到一旁。
    这五斤以上的鱼, 每家也分到了好几条, 沈潇云因为今年家里又添了一口人,再加上他跟他哥每年都回来,村里的一些事也相互帮衬, 算是村里的一份子, 因此他家今年分的鱼,比往年多。
    以往,沈潇云家里,那过年的鱼, 每个鱼塘能分个四五十斤, 三个鱼塘全部加起来, 这鱼能分个百来斤。
    而今年, 光是这一个鱼塘, 沈潇云家里就分到了百来斤的鱼,这鱼的份量可谓是翻倍了。
    这就相当于每人就能分到十斤的鱼, 一个个眉开眼笑的, 像这种公家的东西, 而且自己还没有花一分钱, 就放着鱼塘里养着,还能有如此的收获,怎么能不叫人开心。
    沈潇云现在算是村里的大户了,那些多余的大鱼,他提前就跟村里分鱼的人打了招呼,说要收一些,这收鱼的价格自然比外面的高一些,每斤都给加了几块钱。
    村民们听的乐呵呵的,这每家分的鱼也够他们吃了,这多余的他们能分到钱,这事他们也乐意。
    而且沈潇云收这些鱼,估计也是送到了农家乐那边,给食堂那边加餐,这事他们也没有什么好争的,经过这么长时间的家乡建设,村民也知道了,农家乐这边的伙食好了,游客们招待好了,他们也跟着一起沾光。
    这福利待遇是紧密连接的,因此往年还有人抢着要最大的鱼留着回家过年的,今年都不怎么吱声了。
    沈潇云这边,毫不客气的就让食堂那边的阿姨给这些鱼拉了回去,还有剩余的一些三五斤,只剩下分不均匀的,沈潇云也一起买了,付了钱,等沈潇云拉着鱼回去,村民也各自收到了钱。
    虽然不是很多,每家能分到个十几块,几十块不等,可这钱拿到手都乐呵呵的。
    游客们围观完了,虽然各自都是双手空空的,可大伙儿还是很开心啊,尤其是看到那么多鱼都是往食堂那边拖,他们口水就哗啦啦的往下淌了。
    哎呀,有鱼吃啦啦啦。
    太好了,还是野生的鱼呢。
    游客们很满意。
    沈潇云家里分配的鱼,被李佑安给拎着带回来了,这些鱼嘴巴用搓的草绳子串起来,一个个串着,像鞭炮似的,十来条鱼,整整齐齐的。
    李佑安单手拎着,拎着百来斤的鱼,看着也不费力。
    云水村这边能修仙,这事早就传出去了,还传到了国外,虽然这事很玄学,可就是这么的发生了,并且还在众多的网友和游客的体验得到了验证。
    虽然大家是知道主播的男朋友,哦不,现在是主播的男人力大无穷,徒手可击碎山石,然而真的亲眼目睹这惊人的臂力,还是暗戳戳的吃惊。
    这百来斤的鱼都那么轻飘飘的给拎起来了,那么单手抱主播,是不是也这样轻飘飘呢……
    这一幕,男的看着嫉妒,女的看着嘤嘤嘤,羡慕~
    这鱼虽然上岸了许久,可生命力还是很顽强的,等沈潇云把自拍杆固定在篱笆上面,让李佑安把这些鱼放在水池旁边,从厨房里拿来了篮子,盆子,菜刀,案板,这些鱼还在乱蹦乱跳。
    让李佑安拿了一些稻草铺在地上,沈潇云就开始宰杀这些鱼了。
    先用刀面把鱼的脸部拍了又拍,直到这鱼拍晕了,不动弹,沈潇云开始去鱼鳞。
    “主播为什么要打鱼的脸,这鱼也是要面子的啊。主播这是在欺负鱼吗?”
    “鱼鳞也要留着啊?难道鱼鳞也能吃?”
    “连鱼肠子都留着,是我见识少吗?鱼肠子能吃吗?”
    “貌似除了鱼鳃,主播似乎把鱼身上的东西都留下来了啊。”
    “鱼肠子,这个我吃过啊,还挺有劲道的,就是处理的时候,比较麻烦。我记得小时候家里穷,偶尔能吃到鱼,也只有过年村里的鱼塘捞鱼分到了鱼,家里也舍不得丢,然后那鱼肠子也留下来,清洗干净,跟那些鱼泡鱼和白萝卜一起煮,那鱼汤煮的比鱼头煲的还要浓稠鲜甜~~”
    “楼上说的是真的假的,我这人特别的老实,别人说什么,我都会当真的啊,不要欺骗老实人啊。”
    “楼上,是真的,我也吃过。不过现在吃的少了,而且现在的鱼肠子,怎么来说呢,不怎么好吃,吃饲料多了,就跟那吃鸡蛋,腥味大不说,鱼肠子都是肥油挂着……”
    …………
    沈潇云就把那些鱼鳞给片下来,这些散落的鱼鳞被李佑安收拾好,至于那些鱼肠子,也被李佑安收拾好,他用筷子,把这些鱼肠子从一段的开口,戳进去,就跟上了一个套袖一样,一通到底,然后翻卷了一个面,把这些透着粉色的鱼肠子放在清水里清洗干净,一根根看着白净极了。
    分的鱼,鱼头都给片下来,然后鱼肚子片开,依次都给分开,等所有的鱼都给杀好了,沈潇云这才有空隙看了一下直播间,看到弹幕里网友的留言,挑了一些回复。
    “鱼肠子挺好吃的,很有劲道,而且煮的鱼汤很美味。今年的鱼都很肥,这些鱼肠一根根比较宽,比较好清洗,要是就这样丢弃了,多可惜,这每一条鱼的鱼肠和这些鱼泡什么的,都能煮一锅汤,放一点豆腐里面,特别美味。”
    “至于那鱼头,每次吃的时候,煮半个就好了,跟萝卜,粉丝一起煮,好吃的很。”
    “你们说的鱼鳞,其实也是可以吃的,当然不是这种吃法。可能是因为我们这边以前比较节俭,每年发的鱼,这些鱼鳞也没有舍得丢弃,一片片都给清洗干净,然后放在锅里煮,煮一锅的水,等水冷了,那鱼鳞变小变薄了,捞出来,里面的鱼鳞汤就是一锅的鱼冻,跟果冻一样,吃起来有点像凉粉……”
    不光是网友们听的啧啧称奇,就连围观的游客听的也是惊讶不已。
    他们是真的不知道,原来鱼鳞还有这样的吃法啊。
    这能吃吗?
    “当然可以吃了,这也算是鱼身上的一种胶装物质吧,只是经过水煮够,融化开了。等会儿我把这些鱼鳞清洗干净了,就煮一锅。”而且这次的鱼比较大,片下的鳞片大且厚,估计能煮很多的鱼冻出来。
    第243章 咸鱼熏鱼
    这些鱼内脏, 除了一些不能吃的鱼鳃,鱼内腹的一些脏东西,都给留下来了。
    一百多斤的鱼,这些鱼的内脏也不少, 足足有一大汤盆,沈潇云往里面撒了一些盐, 这样一来可以方便储存。
    虽然现在云水村经济好了,家家户户也买了冰箱, 鱼肉这种不好存储的肉类也能放冰箱里,不过这边许多还是跟以往一样。
    光是这些鱼内脏都能吃好几顿, 别说那些鱼头了。
    鱼头一个大的, 就有两三斤, 一分为二剁开,一半能煮一锅的鱼汤, 当然了这鱼汤不管是鱼头, 里面会让一些常吃的山药, 豆腐, 萝卜或者是豆果, 竹笋什么的。这鱼都是云水村这边的鱼塘里面养的, 吃的都是野食,熬的鱼汤味道鲜美甘甜,连同这萝卜, 豆腐吃起来都格外鲜甜多汁。
    鱼头是好东西, 这些洗干净, 也能吃好多顿。
    至于那新鲜的鱼肉,这些暂时都不吃的,这鱼肉在云水村可是好东西,好东西大家都是留着,等空闲的时候,或者没那么多菜,拿出来吃。
    鱼被剖开,鱼背被刀切开一条条深深的口子,长长的,沈潇云在这些口子,鱼腹内,鱼的表皮都给摸了盐,抹上之后,再进行揉压。
    一条接着一条的都是如此。
    村里有许多来旅游的游客,他们就是来这儿玩的,看到沈潇云直播,也跟着蹲在一旁,看沈潇云杀鱼。
    光是看着,就觉得很有意思。
    看到沈潇云把所有的鱼都给抹了一把又一把的盐,有的游客就愣住了,忍不住问道:“主播,你怎么都把鱼给腌了,不留一点新鲜的鱼吃吗?”
    大家都知道的,新鲜的鱼是最好吃的。
    而且这些咸鱼吃多了也不健康,对吧。
    “这些鱼,用来做咸鱼或者烟熏鱼,这过年有这些鱼头,鱼鳞,还有这些鱼内脏,足够吃好长一段时间了。而且不提前把这些鱼头吃掉,再过几天,鱼头就变味了,坏掉就可惜了。”以前是没有冰箱,所以才会如此。
    现在有冰箱了,看要让他们丢弃这些能吃的东西,也是万分舍不得。
    都是能吃的,为什么要丢。
    游客听沈潇云这样说,也没有再说什么。
    那些抹了盐的鱼,又被沈潇云用搓好的麻绳串起来,然后挂在屋檐下,外面罩了一些油纸,晾在屋檐下。
    沈潇云也没有辜负一直守候在直播间里的观众们,他把那些鱼鳞洗好了,带到厨房里,取了几碗,在锅里煮了一段时间,那些有一元钱大小的鱼鳞煮的透明化,明显的变小了很多。
    沈潇云把煮好的鱼鳞水盛起来,鱼鳞也没有丢弃,而是拿了一些面粉,一些鸡蛋,盐,加水搅拌成糊糊,将那些煮的很薄的鱼鳞放进去。
    然后烧烤热油,开始炸这些鱼鳞。
    “炸鱼鳞也是可以吃的,吃小炸鱼知道吧,炸的酥酥脆脆的,鱼刺鱼骨头什么的,炸的通透了,嚼起来咯吱脆响,又酥又香~”
    沈潇云说的声情并茂的,再加上原本这云水村这边的食物就很好吃,现在又加上沈潇云这么的一说,看直播的网友们口水就流出来了。
    “真的假的?炸鱼鳞真的这么好吃吗?”
    “天啦撸,感觉自己又错失了一百个亿怎么破?”
    “这些年,我丢弃的鱼鳞啊,我对不起你们。”
    ……
    沈潇云在炸了一些鱼鳞之后,捻了一些尝了尝,同时也给自家的那位给塞了几块,正在看直播的网友猝不及防的被塞了一口狗粮。
    这年头,不仅吃的被馋以外,还要看着主播撒狗粮。
    看直播的单身狗默默的抱紧自己。
    “来,大家来尝尝吧,这个在我们村,以前也算是一道小零嘴了。”煮了一段时间的鱼鳞,变得很薄,这样炸熟了之后,变得很酥脆,不会非常的硬,吃起来不用担心碎屑太大,卡主喉咙什么的。
    沈潇云把这几碗鱼鳞都给炸了,裹上面粉,最后再撒上一些胡椒粉,辣椒面儿,就变得无比的美味了。
    分别用好几个盘子装好,在把牙签给拿出来,沈潇云招呼那些蹲在自家院子周围的游客们来品尝。
    之前煮的一锅鱼鳞水,如今也差不多冷却了,这大冷的天,一锅鱼鳞水冷却后就变成了胶质状,还是乳白色的胶装固体,沈潇云将那一汤盆的鱼冻先倒扣在案板上,然后用菜刀开始切割。
    鱼冻软软的,滑滑的,多亏是这样的天气,天冷,鱼冻凝固很快,而且这次的鱼鳞很大,煮的鱼胶很多,凝固的鱼冻很凝实。
    “这次的鱼胶很好啊,以前切的时候很容易碎,这次都带形状的。”
    沈潇云也很意外,这些鱼冻都切割成条状,有点像凉粉的感觉,放在一个大盆子里,再放入一些盐,酱油,醋,香菜,香葱,辣椒面儿,还有自家秘制的辣椒酱,拌均匀,一大盆好吃的鱼冻就做好了。
    “这次先让外面的游客吃了,等大家有机会来的话,下次再请大家吃啊。”
    直播间里看着这一幕的网友们,羡慕的是嗷嗷嗷的直叫。
    这鱼冻,他们也很想吃的啊。
    外面几盘子炸鱼鳞很快就被大家瓜分完了,原本只有那些围观的游客吃,可这村子里,信息都是通的,毕竟现在都村网通了啊,好多游客没事也围观直播,然后一看到有吃的,大家闻风赶来,跑的比谁都快。
    吃的比谁都急。


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