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第1362页

    刘赫明没有让大家离开这边,而是让大家在自己的牧场玩一玩,美食岛在稍稍耽误了一下后,终于要正式运营。不去找外边的人过来捧场,有自己人跟着热闹一下也可以。
    美食岛的开张,要比预期的晚了半个多月。店面和人员倒是很好筹备,关键就是食材,尤其是怀石料理,对于食材的要求很高。
    他们要先确定食材的运输链,将食材的供应流程与时间把控好,人家才会正式营业。人家可不仅仅是为了开个店,这家店,同样是奔着米其林三星努力的。
    刘赫明牧场中能够提供很多食材,但是在海鲜产品这方面,这个就不成了。所以五家店,互相的迁就了一下,就让这个时间推后了一些。
    这个美食岛,刘赫明并没有太注重宣传。可是在今天开业之后,一下子却直接人满为患。
    中餐店、西餐店、怀石料理、韩式料理、阿拉伯餐厅,直接就坐满了。有些人只能在等候区拿着牌子等候,有些人更是直接放弃了午餐,打算晚餐的时候早来一会儿。
    “这是怎么个情况呢?”在外边走了一圈,刘赫明好奇的问道。
    “老板,只能说最近您对咱们牧场的论坛关注得太少了。而且,您可能也有些低估了人们对于美食的喜爱。”最近化身成为刘赫明二秘书的兰朵茜笑着说道。
    “其实在咱们这个美食岛项目开始筹建的时候,就有很多人开始关注。这可能也是咱们餐厅一贯的好口碑,才会让大家有所期待吧。”
    “咱们虽然没有给美食岛开出专门的板块来做宣传,但是也都有相应的链接。大家可以很清晰的了解到装修的进度、开业的时间,还有他们各自的菜式、预约订餐这些信息。”
    “不管是马里恩还是咱们中餐厅的厨师,还是其余三家店的主厨们,都有各自的详细资料介绍。不得不说,相较于其余三家餐厅来讲,咱们中餐厅的厨师在名气上来讲,是最低的。”
    “不过源于对咱们以往的信赖,今天在这里正式开业之后,人们还是很期待。老板,你知道么?在前几天进行营业排演的时候,我都被吓到了,深深姐他们真的是太用心了。”
    “这样啊,咱们要不要进去看看?”刘赫明摸着下巴问向了边上的萨莎。
    也是没办法的事情,克伦克和哈雅,人家都直接到店里吃饭去了。别看他是响水镇的带头大哥,更是整个响水镇的主人,他没预约,今天也没他的位置。
    走进了大厅,新的餐厅大厅更加的大一些,整个装修上也非常的典雅。让刘赫明很满意的是,在大厅的中间有一位弹着古筝的姑娘。悠悠的古筝声,随着姑娘手指的流转,也在餐厅中回荡起来。
    “很不错,大家真的下工夫了。”刘赫明笑着点了点头。
    “你都不知道这边是什么样子么?”萨莎轻声问道。
    刘赫明摸了摸鼻子,“我已经效仿美国餐厅的经营方式,将这个餐厅的运营,交给了深深和那些大师傅们。他们具体怎么做,我还真的没怎么关心过。”
    萨莎笑着摇了摇头,这个事情他倒是知道一点,也算是刘赫明在这里对中餐厅做出的改革。
    在华夏大多的中餐厅中,厨师仅仅是打工的,属于老板聘用的高级员工,就算是一些很多高级餐厅都是这样。
    可是在美国这边很多的西餐厅都是由老板跟主厨合作经营这个餐厅,主厨不仅仅负责菜式的指导,更会负责整个餐厅的运营。
    就比如说现在这个中餐厅和西餐厅,进了餐厅里,说了算的是唐深深和马里恩这样的主厨。就算是刘赫明有这两家餐厅的所有权,你也不能到这里来指手画脚。
    更像是一个投资方,这样才能够让主厨将自己的身心更加投入进去,对整个餐厅的服务质量进行把控。
    因为没有位置,刘赫明他们也就只能在边上观望一下。
    他们这两口子来牧场玩的人哪能不认识,在他装模作样的跟大家询问哪里还有不足之处的时候,也是跟他嘻嘻哈哈的开玩笑。
    “老板,咱们这家餐厅的装修费用很高、很高。这些餐具,全都是一流的,而且对于菜品从厨房中传到菜桌上,还有时间要求呢。”兰朵茜献宝一样的说道。
    “不过原先咱们餐厅的那些服务员怎么都没了?现在全都换了一茬?”刘赫明看了一下后问道。
    “那些人全都被马里恩给挖了去,现在这里全都是聘请的华夏姑娘,她们穿旗袍真的是太好看了。”兰朵茜艳羡的说道。
    “是刘翊帮忙联系的,好像也是国内的什么学校经过专门礼仪培训的。然后又强化训练了三个月,今天就直接上岗了。”
    “他们的胆子可真大,也不怕刚开业就搞砸了。”刘赫明摇了摇头。
    “现在看来很成功。”兰朵茜笑着说道。
    “不过也有一个缺点,目前餐厅的营业面积虽然增大了很多,但是能够同时容纳的就餐人员数量却比以前少了两成。”
    “这是为了营造更好的用餐环境,才做出了这样的舍弃。而且中餐在菜式上,有些会具有特别的气味儿,就需要用餐空间更加大一些。”
    “每个服务员只负责两个小餐桌,如果达到四个人用餐,这名服务员就会专门负责这个餐桌。”
    “反正餐厅里对于服务人员和厨师的要求都很高,有好多的规章制度。别看薪水很高,反正要是换成了我,我是绝对做不来。”


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