“那多谢了!”凤浅也不拒绝,东燕国本身就是盛产灵材的国家,王宫里的灵材品质肯定差不了,而且她还需要猪肉,以及蒸锅之类的辅助厨具,借用御膳房来使用,能省不少事!
很快,众人转移到了御膳房。
所有食材准备就绪,凤浅深吸了一口气,将系统中的《水晶冬瓜饺》这道菜的做法重温了一遍,开始处理食材!
水晶冬瓜饺的第一道工序是做饺子馅,将胡萝卜、木耳、葱切成碎,与肉末搅拌均匀,加盐、酱油、料酒调味做成饺子馅,这道工序看着普通,但要将肉末剁得均匀,且调味道地,其实很考验厨师的刀功和对味道的敏锐度。
同样的食材和调料,根据不同比例和搭配,一千个人可以做出一千种味道来!
所以,她要做出最好的味道,就必须在每个细节上把功夫下到极致。
首先,是刀功……
她拿起一把菜刀,在指尖飞旋了一周,菜刀的份量和它的手感,让她心里有了个底。
接下来,拿过胡萝卜,快刀将它切成碎丁。
只见她下刀如神,切菜的频率快得惊人,几乎数不清她究竟切了几刀,横切、纵切,一眨眼功夫,一根胡萝卜便切成了碎丁末。
接着是已经泡发好的木耳、小葱……
最后是猪肉!
肉丁比起其他的菜切起来难度要高些,也更需要技巧,可是到了凤浅手里,依然是快刀剁肉,跟切其他菜的频率没什么差别!
她的手像是开了马达,以肉眼可见的速度,不停地起落,御膳房里只听见刀和砧板撞击的清脆声!
哒哒哒哒哒……
听得围观众人的心弦也跟着紧绷起来,直到最后一声撞击落下,他们才齐齐松了口气!
庄臣大师默默地点了点头,并不言语,继续看她将各种食材的碎丁和肉末搅拌在一起,然后加入盐、酱油和料酒进行调味,直至饺子馅完成,进入下一道最重要的工序——冬瓜切片!
这道菜的关键之处,就在于冬瓜切片,切片要薄、要均匀,才能让这道菜看起来晶莹透亮,拥有水晶的质感!
众人盯紧了凤浅的手,她先将冬瓜去皮,留下中间囊的部分,然后开始切片……
第一片,她切得很慢很小心,拿起切片,放在阳光处观察,切片很薄很均匀,薄如纸片,薄到可以透光!
第358章 点评菜肴
风清羽忍不住发出一声惊叹,但没有打扰她,继续看她切片。
第二片、第三片,还是很薄很均匀,几乎和第一片同一个模子里刻出来般,被整齐摆放在了白色的瓷盘上。
紧接着,她切片的速度越来越快,越来越利落,直到整个白色瓷盘摆满了一圈切片!
庄臣大师看她的眼神微微变了,只见瓷盘里的切片,每一片都和第一片的质感一模一样,简直神了!
周围一片倒吸气的声音,大家都被凤浅的刀功折服了。
接下来的工序就简单多了,在每一片冬瓜片的一面拍上生粉,放入锅里,水烧开,放入冬瓜片煮一分钟捞起,然后将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了,最后将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸五分钟捞出,即可摆盘食用!
为了让这道菜看起来更美观,凤浅特意设计了花好月圆的摆盘造型,用胡萝卜雕刻成花,用丝瓜蜷曲成绿叶,最后将一颗颗的水晶冬瓜饺点缀在其中,正应了那句诗“玉雪为骨冰为魂”,整道菜看起来美观极了,也诱人极了!
凤浅满意地看了看自己的作品,然后举目望向庄臣大师:“大师,请您品尝!”
谁料,庄臣大师轻蔑地冷笑一声,丢下两个字,甩甩袖就走了。
“垃圾!”
凤浅不敢相信自己的耳朵,他刚刚说了什么?
垃圾?
他居然把她精心制作出来的菜肴,称之为垃圾?
怒火蹭地一下就冒了上来,她追出去几步,冲着他的背影喊:“大师,您都没有品尝我的菜,就说它是垃圾,我需要一个合理的解释!”
庄臣大师头也不回,凉凉地说道:“等你自己尝过之后,你就知道我为什么说它是垃圾了!”
他的身影越趋越远,凤浅的心都凉透了,始终无法接受这个事实!
他一定是在故意刁难她!
哪怕她做的菜再好,他也只会给垃圾的评价!
对,一定是这样!
她气愤地想着,紫云公主从她身边走过,讥讽地笑道:“垃圾?庄臣大师的评价果然很精辟,很适合你!”
太平郡主也走了过来,放声大笑:“哈哈哈,垃圾?这是本郡主听过最有趣的评价了!看来你做的菜,也只配得上垃圾这两个字,哈哈哈……”
二女大笑着,并肩离开了御膳房。
凤浅握紧了双拳,嘴唇咬出一排齿印来。
轩辕彻走过来,安慰她道:“浅浅,不要在意他的话,他只是想故意打击你罢了!”
司空圣杰也走过来安慰:“他是紫云公主请来的,谁都看得出来,紫云公主对你怀有敌意,或许他们一早就串通好了,不管你的菜做得怎样,他都给恶评!”
这时,从御膳房内传来百里流风的声音:“不,孤相信庄臣大师的专业判断!他没有故意针对凤后,凤后做的这道菜的确有问题!”
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