最后袁州才伸手一个个的仔细清洗一些细小的地方,过水清理一遍,倒进竹篾里面沥干水分。
之后在一个大的紫铜锅里面放入所有调料,加水淹没蚕豆并高出一指,大火煮开,转最小火慢煨一个小时至酥烂,五香豆才算做好。
期间五香粉的香味慢慢的渗进豆子里,香气扑鼻。
而五香豆的香气是最关不住的,在系统没发威的情况下,这香味,基本勾起了所有人的馋虫。
“这小子,我一走就偷偷做好吃的。”乌海快速的跑下楼,来到袁州小店的门口。
乌海可不管这些,“砰砰”直接拍门。
而边上的人则开始起哄“袁老板太可恶了,每次都关着门做好吃的,吃独食没女票。”
“你可拉倒吧,说得好像袁老板不吃独食就会有女票一样,不过真的好香。”
“可不是,这引的馋虫就像造了反一样。”食客无奈的拍了拍肚子。
“用力一点,我看袁老板还没听见。”看热闹不嫌事大,直接挑唆乌海,感觉像是要砸门。
“你们都不会好奇这是什么香味吗?”突然有人问道。
现场静默了一下,乌海才没好气的说道:“等开门,吃了就知道了。”
“也是,那你继续。”这人说着做了个请的动作。
“你们都不敲?”乌海看着后面排队的人,无语的说道。
“乌海你比较厉害,你来。”食客们纷纷这样说道。
“不敲了,小云来了。”乌海收回手,看着暮小云走到近前。
“怎么了?”暮小云见门口的食客都看着自己有些疑惑。
“没事,你老板应该开门了。”乌海一本正经的说道。
“嗯,还有五分钟就到时间了。”暮小云点头,食客每天都这样排在门口,她都见怪不怪了。
有时候一分钟的时间太过短暂,有时候一分钟的时间又太长,让人煎熬,比如现在。
五分钟站在袁州小店门口闻着里面传来的豆香,几乎让所有人的唾液都加剧分泌。
终于五分钟过去,大门“哗啦”一声打开。
这时候就看出平时走位的风骚了,乌海排在暮小云身后,呲溜一下,灵活的闪进店内,占据弧形长桌的中间位置。
乌海后面的就是刚刚疑惑袁州做的什么美食的人,穿着西装,抢起座位来却毫不手软,和乌海前后脚的坐下。
食客都很爱坐到正对厨房的弧形长桌上,这样可以看到袁州做菜的全过程,而袁州做菜本身很有看头。
不慌不忙,手脚麻利,动作迅速,毫不拖泥带水,若是哪天谁点了凤尾虾更是可以看见袁州现场雕花,手指翻飞间,一朵朵的梧桐花就被雕了出来。
那样子简直赶上那种表演系的铁板烧了。
是以袁州面前的位置是最先被抢光的,然后就是边上的位置,再来才是双人小桌子的位置。
“新菜来一份。”乌海从来都是这样,价格不问首先就是要吃的。
“好的,一共148,请稍等。”袁州点头。
乌海递上钱,袁州转身端取餐点。
不一会袁州直接端上了一个奇怪的东西。
一个井字型的架子,井口中挂着一个鱼嘴样的袋子,随着放下的力度轻轻的晃动,袋子薄薄的,呈现半透明的颜色,里面装着深绿色的蚕豆。
这整个架子都在一个深棕色的盘子里,翠绿的架子,棕色的盘子,看起来倒像是艺术品,让人耳目一新。
“这是什么?”乌海闻了闻没有任何味道漏出来,拿起筷子戳了戳,这才问道。
“五香豆,一份148。”袁州仔细的说道。
“五香豆?这怎么吃?”乌海这个大吃货第一次遇到不会吃的,饶有兴致的问道。
“直接伸筷子夹。”袁州看了一眼乌海,那一眼包含了很多东西,最多的大概就是‘蠢’这一个字。
“废话,我说筷子往哪里伸。”乌海明显看懂了袁州要表达的东西,很快说道。
“从鱼嘴里夹,这个袋子也可以吃。”袁州补充的说道。
“这倒是有趣了。”乌海拿起筷子,准备开夹。
袁州这次准备的筷子头部,没那么尖利,防止戳破袋子,毕竟这袋子看起来软软的。
筷子伸到鱼嘴那里,很容易就进去了,怎么夹出来才是有点难,鱼嘴实在不大。
好一会乌海才夹起一个,本来要抱怨的心瞬间没了,因为顺着夹起的蚕豆,出来的都是勾引了众人一中午的香味,迫不及待的就塞进嘴里开吃。
蚕豆的皮本来不好吃,而且口感会带有一点涩味,但是嘴里的这个却完全没有这个感觉。
塞进嘴里的一瞬间就感觉,蚕豆皮非常薄,里面的豆肉松软,带着柔糯的口感,有些甜滋滋的,随着咀嚼香喷喷的味道不断刺激着味蕾。
吃完一颗乌海迫不及待的再次伸筷子夹第二颗,这次的蚕豆软中带硬、咸中带甜,还越嚼越香,让人忍不住还想吃下一颗。
人一着急就容易出错这不乌海现在死活夹不起第三颗,就差拿手把那鱼嘴掰开了,这下就无趣了。
“你这是什么狗屁袋子,夹都不好夹,吃一颗豆子要急死。”乌海毫不客气的吐槽。
“食物来之不易,耐心点。”袁州站在一旁,淡定的说道。
“这价格都够来之不易,故意的?”乌海看着这软趴趴的袋子,很是无语。
“自有用处,吃完你就知道了。”袁州并不喜欢解释这些。
“我觉得袁老板做的很对,就应该这样装。”乌海旁边的西装男突然出声。
第一百九十八章 差一分
边上的西装男观察半响后突然说道:“我觉得这样装很有必要。”
“怎么,你很容易就夹到了?”乌海口气不好的转头看着西装男。
“那倒没有。”西装男耸肩,表示自己也没夹起来。
“那你插什么嘴。”乌海无语。
“因为我知道这样装的原因。”西装男一脸肯定的说道。
“说说看。”乌海一副你说说看的样子。
“这是五香豆对吧。”西装男看起来是个喜欢卖关子的人。
然而乌海不给他这个机会,很是不耐烦的说道:“废话,都知道。”
西装男并不介意乌海的坏脾气,耸肩继续说道:“这种蚕豆加上五香粉浓烈的香味,如果用开口的盘子或者碗装,结果可想而知。”
“防止香味出来?”乌海很快就想到了,盘子装五香豆的香气就都散出来了。
“没错就是这样,香味全部包含在豆子里,这样吃起来的时候才有最好的体验。”西装男很是肯定的说道。
“这样说来也的确是。”乌海考虑了一番,肯定了西装男的说法。
不过他又戳了戳外面柔软的袋子,好奇的问道:“这是做什么的?”
“那我就不知道了,得问袁老板。”西装男摊手,表示这个不知道。
“袁老板,你说这个是什么。”乌海毫不客气的问道。
“可以吃,吃完就知道了。”袁州很是坦然的说道。
“又卖关子,不猜了,等我吃了就知道。”乌海脾气上来,不想再问了。
“请用。”袁州伸手做了个请的手势,然后不再管,而是直接准备别人的餐点去了。
而乌海则开始磨练夹豆子的特殊技巧,信誓旦旦的要把豆子全部夹出来。
十分钟后,乌海吃完了软袋里的五香豆,这恐怕是他吃的最不容易的一次。
不过吃饭的感受却很不错,每夹起一颗豆子,都觉得很是满足,吃到嘴里也感觉特别香甜可口。
“这里面的汤汁怎么都没有了?”乌海突然发现随着豆子的全部吃完,本来软袋里微温的汤汁也全都不见了。
乌海拿着盘子转了一圈,盘子里并没有滴落的汤汁,不过这样仔细的一看倒是发现这软袋的颜色变深了。
汤汁被软袋吸收了。
“这东西还挺有趣的。”乌海又戳了戳,软袋说道。
乌海用筷子夹起软袋,发现很轻易的夹了起来。
看起来是容易拿下,而不容易掉下的设计。
既然袁州说可以吃,肯定可以吃,只是吃之前,乌海还是戳了戳才吃。
从头开始吃,一口咬下。
咬的时候就好像是煮烂的牛筋,柔软带着一点点糯糯的口感,稍稍一咀嚼,就化在嘴里。
“这东西还真像卤牛筋,该不会就是吧。”乌海咽下一口才说。
“确实像。”边上的西装男也同意的点头。
“不过应该不是,口感不同,袁老板这到底是什么?”乌海又咬了一口,含糊不清的问道。
袁州并没有回答,而是默默的揭开了一个大锅,里面炖着一些动物的皮,随着奶色的汤汁翻滚,可以清楚的看到,里面的皮处理的非常干净整洁。
完全没有一点油脂,皮上也干干净净的没有杂毛。
“胶原蛋白做的?”乌海不可思议的说道。
“嗯,去油健康。”袁州点头,煞有介事的说道。
“确实健康,不过做成这样的形态还真费工夫,就是食用明胶对吧。”乌海考虑了一下才说道。
没错!这种食用明胶使用的都是新鲜动物的皮、骨骼和精膜所提取的胶原蛋白所做,而胶原蛋白对于女孩子来说可不只是美味,还有美丽。
“易于吸收。”袁州点头。
“确实,口感也不错,吸收了五香豆的香气和汤汁,口感又和卤煮的牛筋一般,这东西也是极品。”乌海毫不吝啬的说道。
这下乌海知道了这样装的目的,鱼嘴型的开口能很好的阻止香味外泄,保证香味完全进入五香豆,现在还包括外面的五香袋。
而消失的汤汁是被五香袋吸收,是以这是两样相辅相成的餐点。
第126节
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