莫枝盈笑起来:“超市有什么好玩的?”虽然建设得很大,但毕竟也是超市,她手里有点钱就想囤着,之前自己捣鼓的小买卖,赚了五百块钱,现在有了莫芹给的零用钱,除了早餐钱,她都存起来了。
莫芹摇摇头:“不知道,就随便逛,到时候国庆节肯定打折,可以买点日用的东西。”
莫枝盈听了也点点头,认同了姐姐这个说法,说道:“好,我到时候列个清单,到时候开业我就去抢。”
三个人吃了东西,莫芹嘱咐好尹梓婷关好门,便和莫枝盈一起回去了。
阿奇白天的时候被带走了,估计不会再带过来了。
翌日,莫芹正在准备今天要做的食材,茄汁溜虎皮大肠,将进货的大肠全部清洗干净,因为份量太多了,尹梓婷也过来帮忙清洗,花了将近一个小时,才全部清理完大肠。
将大肠都放进锅里面煮一会儿,这时候莫芹准备上高压锅,倒进凉水,捞出煮过的大肠,下八角葱等香料,压一下。
前边的都弄好,莫芹就开始切葱块,经常做炒制的东西,葱块就是必不可少的一个东西,每天她都会入手很多,然后重复这些零碎的工作。
现在店铺升级到等级三了,算一下账单,每天进账六七千是可以的,生活费几百块加上,食材成本,尹梓婷的工资,这些加在一起,算下每个月还能存一笔钱。
店铺发展还是很重要的,到时候一个月赚一百万,欠债也不算得是什么了。
不过再观望看看,年未很快就到了。
准备了两个小时,食材也已经提前弄好了,她们吃过饭,就准备开张了。
尹梓婷又看见杨爷爷推着金奶奶出门,缓慢地走过这条街,今天他们不过来吃了。
她正想着,店里很快来了客人,也不去想这些东西,开始努力干起活来。
下午吃饭的时候,进来一人,穿着一身潮牌,尹梓婷不懂这些,但看着就蛮好看的。
他坐下来,菜单也不看,说道:“给我来一份咖喱螃蟹。”
尹梓婷愣了一下,才说道:“今天没有咖喱螃蟹,今天的是茄汁溜虎皮大肠。”
“大肠?猪大肠啊?我怎么可能吃这些东西呢?”
尹梓婷看他坐着,看不见自己,默默地翻了一个白眼,她早上吃了,脆脆的,有番茄的酸酸的味道,特别好吃,这个人一点都不懂大肠的美好。
“我想要咖喱螃蟹。”汪天逸又跟尹梓婷说,只觉得这个服务员一点也不会做人。
尹梓婷才不管他,又不是差他一个人的生意,谁不知道不重样美食店的特色,每天的菜式都不一样,光顾的人就是为了这一点。
“你跟我说没用,我找老板跟你说吧。”尹梓婷说完,转身跟莫芹说了。
莫芹听了点点头,将手上的东西处理完,才慢悠悠地走出来,看见汪天逸,也清楚了,这人昨天是跟着陆光霁一起过来。
“对不起,如果想吃咖喱螃蟹的话,我推荐你去xx广场,那边有一家做得不错的,味道跟我做的有点相似。”
汪天逸都傻眼了,哪里有一间店敢这样说话,直接让客人去其他地方吃东西的。
莫芹也很耐着脾气,跟他说了店里面的规则是怎么样的,最后说一句:“你想要吃咖喱螃蟹其实我也不是不能做,只不过没有食材,巧妇难为无米之炊。”
汪天逸听见这句话,眼睛亮了:“那我可以自己带食材过来煮吧?”
莫芹这一次没有任何犹豫就拒绝了,汪天逸都生气了:“为什么不行,难不成你还怕我不给钱吗?”
“你带了一次,之后呢?要是被其他人都知道了,岂不是人人都自己带食材过来了。”
不重样美食店的特点是每天的菜式都不一样,又不是可以煮客人自带的食物。
汪天逸想了一会儿说道:“你也可以根据不同的客人弄一些不同的规则,比如我花点钱就能成为你们店的vip,这样只有专属vip才能这样做。”
听了汪天逸的话,莫芹笑起来了,很快说着:“好啊,想要成为vip在店里面消费满一万就够了。”
汪天逸低头看了看今天菜式的定价,十三块钱,又抬头看着莫芹,“你怕不是当我是傻子,你这里除了海鲜菜式,定价都这么便宜,我吃到猴年马月才能够这一万块钱?”
莫芹笑,她就是这个想法,不过这个人听说家里是开农场的,也许她能捞到什么好处,便说道:“如果你给我带一个有价值的东西,那你什么时候过来,随便拿什么食材都可以。”
汪天逸皱眉,看了一眼莫芹也没有看出她是什么意思,昨天吃完咖喱螃蟹,他拉着姜钧玩了一晚上,一醒来就过来了,相当于好几个小时没吃东西了。
肚子饿了就认命了,跟莫芹下单了一份茄汁溜虎皮大肠。
莫芹点点头,转身回到厨房,拿出一份已经放凉的大肠,因为用了曲红进去给大肠调色,所以跟普通的大肠还是有些不一样的。
大肠切块,热锅放蒜炒香,再放入大肠,翻炒一会儿,莫芹倒下调配好的番茄酱,又翻炒一会儿就可以出锅了。
这样一道茄汁溜虎皮大肠就做好了。
大肠因为热油微微炸过的,表面的皮是皱起来的,戳着是有点硬硬的感觉,所以是虎皮。
汪天逸看见这碟大肠,皱皱眉头,闻闻味道,其实还好,甚至有点香,飘进鼻子里面,让他忍不住动手开始吃起来。
大肠的表皮是脆的,但是里面是嫩的,一咬下去感觉都很不一样,搭配上茄汁酸酸的感觉,食欲大开,汪天逸赶紧扒了几口饭。
他突然明白,以前她不喜欢吃猪大肠根本就不是猪大肠的问题,是制作猪大肠的厨师的问题,原本对大肠很排斥的他,一口饭一口大肠,吃得特别的开心。
吃完之后,汪天逸这个脑子终于是清醒过来,擦干净嘴巴,结账很快就离开了。
尹梓婷去收了碗筷,现在这个时间点,来吃的客人并不多,大多数都喜欢在晚上的时候再来吃。
莫芹去了楼上眯了一眼,她就守在柜台,看着课本。
莫枝盈帮她找了点资料,像她这样的可以怎么去考一个大学证书,给介绍了一些机构,尹梓婷便提前看看书,离开学校将近两年时间了,她都没有原来的毅力去学习了。
不过她还是能看一眼就看一眼。
莫芹睡了半个小时就起来,让尹梓婷上去也休息半个小时,她们从早上□□点就起来工作,一直到晚上□□点,如果下午不休息一会儿,站着就跟阿飘一样。
店铺空余的时间也就这么一会儿,到了五点左右,她们又开始忙碌起来了。
一直忙到晚上关店。
天亮了,她们就依旧重复前一天的工作,莫芹将食材准备好后,刚准备跟尹梓婷一起吃早饭,门外响起了拍门的声音。
尹梓婷站起来给外面的人打开门,看见是昨天那个百般刁难的人,转头叫了莫芹过来。
汪天逸一脸的疲惫,但是整个人都很兴奋,看见莫芹走出来,给她递过一个卡片。
“我昨天去争取了很长时间,愿意给我弄这个东西。”
莫芹看了一眼,是一个农场拿货的授权书,下面的详细解释了,有什么需要的食材,不管什么等级的,只要是农场有的,都可以提前预约拿取。
“我们家农场,在全国各地都有,不过我的权利还没有这么大,这个仅仅限于国内的汪家的农场,等级已经很高了,很多人想要这个授权书都拿不到,我用人情给你刷的。”
汪天逸解释着,一脸的骄傲,又说:“现在我可以是店里面的vip客户了吧?”
莫芹看着这份授权书,又抬头看了他一眼,“你稍等一下。”她说完转身到了厨房,拿出手机打了陆光霁的电话,上次她问李文康要的。
“那个,上次你带过来的朋友,给我了一份什么农场食材授权书,他们家农场什么规格?”
陆光霁那边沉默了一会儿,才说:“嗯?他怎么会给你授权书,农场什么规格不太清楚,但是这个授权书的威力有多大,我就知道,有人花一百万都买不来。”
莫芹有些吓到:“我是不是应该不要拿?”
她将昨天跟汪天逸的对话说出来,几秒后听见陆光霁的笑声,“既然他这样做了,就领了这份情呗,你是开美食店的,跟他多多接触没坏处的,他们家食材基本上都是供应去五星级餐厅的。”
供应五星级餐厅!莫芹抓住重点,这就说他们家农场的东西都不简单,不然五星级不会轻易选择的。
她看了一眼授权书,顿时觉得它散发着金灿灿的光芒,上面还印着她店铺的名字,一时间感觉店铺都好像升级了。
莫芹还没有挂电话,陆光霁又说了一句:“我觉得你做的东西,比五星级餐厅的厨师更好吃。”
听见这话,莫芹笑了,“人外有人,天外有天,我还需要继续努力。”
“不是那个意义上的好吃,应该是说,你做的食物,更有情感,”陆光霁说完,自己也笑起来,“好吧,不知道应该怎么形容。”
莫芹第一次听见有人这样评价她做的菜式,楞了一下也跟着笑起来:“好了,不打扰你了,先挂了。”
她直接将电话挂掉,拿着授权书,看了一眼汪天逸,这时候眼神友善了不少,看着他好像一块大金子,浑身都是宝。
“今天你要吃什么,今天我们有了固定菜单,鲜虾豆腐,今天的菜单是冬阴功汤。”
汪天逸很满意地点点头,他就知道拿来这个东西肯定会让莫芹心动,今天的态度就好很多了,只不过他从国外运过来的鲜虾还有几天才能到,不然他今天会跟着一起带过来。
“今天的菜式听起来还不错,都给我上吧。”
莫芹笑着点点头,将授权书夹好,锁进柜台里面,这样重要的东西可得留着,说不定有机会用到的。
上面并没有写着拿取食材会不会要钱,她暂时还没有这个需求就放着,四星等级的食材,在普通的菜市场太少了,除了海鲜能够碰运气拿到之外,最后还是得自己找资源,没想到资源自己过来了。
莫芹点开火,将虾头炒香,将虾头拿出来,放入清水开始煮。
很快水沸腾了,加入调料,煮上一会儿,就可以放入切片的口蘑,再煮几分钟,莫芹挖上一勺冬阴功酱,慢慢地在水里面搅拌,直到酱完全的混合开来,接着虾身、蛤蜊、青口贝依次下锅。
煮上十分钟,莫芹看见食材都已经煮好了,就倒进椰浆,拿上青柠挤上几滴,就可以出锅了。
莫芹用筷子将食材都摆好,看起来更加的美观一些,再端出去。
汪天逸闻着味道,一道豆腐鲜虾,一道冬阴功汤,忍不住咽了咽口水,冬阴功汤独特的酸味,直接刺激他的肠胃,让他肚子突然饿了起来。
他先吃上豆腐鲜虾,搭配米饭,是非常下饭的一道菜,清淡,不过对于喜欢重口味的人来说,确实是清淡了一些,吃了几口,他很快就拿起勺子开始吃起冬阴功,先舀上一口汤,细细品尝,微酸的鲜甜味道顿时蔓延在口腔里面,汪天逸顺着一口汤,都可以吃上一大口饭。
尹梓婷看着他埋头苦吃的样子,现在才觉得他顺眼了许多,说道:“挺帅气的一个人,说话就是太不客气了,听了都会被他气到的那一种。”
莫芹刚才忙着做饭,早饭都还没吃上,听见尹梓婷这句话,笑得厉害,过了好久才平静下来。
“他现在是店里面的vip客户了,给了一个特别厉害的东西。”
尹梓婷点点头,看莫芹还没吃完,就进厨房去打扫卫生了。
莫芹没想到,汪天逸很快就又过来了,还拿了一箱子鲜虾过来,莫芹用食材等级鉴赏功能一看,眼前一亮,这个鲜虾比她自己买的品质高好多,就是因为运送过来的时间太远了,减少了一点新鲜度,不过还是在四星稍高的地方,隐隐有破五星的趋势。
“这个是从你们家农场里面拿的吗?”
汪天逸自豪起来:“那肯定了,为了快点吃到,找了一个最近的地方,一次性送货只能送这么多,花了我几十万块钱,真是太贵了。”
“这么贵吗?”莫芹有些吓到,她买的品质不错,这一箱子也才几千块钱。
“肯定啊,空运费都要我自己亲自出,没想到我居然有一天为了吃的付出了这么多。”
莫芹松了一口气,这个鲜虾如果有厨房那种储存的功能,估计能到五星的程度,她摩拳擦掌将鲜虾拿进去,给汪天逸做了一个新的菜式。
玉子虾仁。
她放着虾解冻,过了很久,将就虾拿出来,清去虾线,将豆腐切片,放进盘中,虾放在豆腐片上,装饰一些青豆,撒一点盐巴,放进蒸笼,四五分钟就可以拿出来了,将盘子里面多余的水分倒进碗里。
在水里面加上淀粉弄均匀,再加上一点点酱油调味道,再蒸煮,变成芡汁就关火。
莫芹将芡汁仔仔细细地淋在蒸好的玉子虾仁上,再做一些造型,就可以上菜了。
这个菜式,是莫芹前世在厨师比赛的时候制作过,不少人都点赞连连,现在虾的品质更好,估计味道会更上一层。
她自己弄上一个吃起来,这个是经过汪天逸同意的,他很大份,让莫芹留她们自己的份量,其他的做出来给他就行,就相当于是加工费了。
尝味道是厨师的本能,一勺子豆腐和虾仁都被吃进嘴里,一入口豆腐软化得不行,好像包裹着虾仁,再一咬,虾鲜甜的味道蔓延在嘴里,一点点都值得去细细地平常。
四星顶级的食材,果然比普通的食材要好得多了。
第40节
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