盈芳忙说：对!必须留着。那肉芽和疔痕，是野猪吞食毒蛇之类的毒物时出于自我疗毒留下的，越多说明药用价值越高。而且野猪长年在山里活动，没少吞食药材毒物。总之它的胃就是宝贝，师傅知道了一定会很开心。扔掉简直罪大恶极
    又叮嘱向刚：老师傅那别忘了留块后臀肉给他。还有他的两个徒弟，大热天的，辛苦他们了。
    她回到家后，一直趴在阳台上看老师傅操刀，一把年纪了还要麻烦他，委实有点过意不去。还有他两个徒弟，也都是手脚头麻利的，比起王小虎他们明显多了几分镇定和有序。缺了他们还真不行。
    好，都听你的。向刚宠溺地捏捏她鼻尖，拿了一包大前门下楼犒赏老师傅去了。走到楼梯口，想到还没登门的丈人、丈母娘，又折回来叮咛了媳妇几句，也不知道客人啥时候到，要不留些心、肝、肺，等人来了，咱家灶上烧。
    也好。盈芳点点头，那么大一头猪，肉怕是有不少，这天又热，你有什么打算?
    向刚早就在心里铺排好了，听媳妇问起，便说道：这不有客人要来吗?半扇送人，半扇留着自己吃。吃不完腌咸肉、熏腊肠都行。左邻右舍多少都分一点。
    盈芳见他都安排好了，便不再操心。回屋淘米、洗菜，快晌午了，客人要是中午到，这会儿该开始做饭了。
    向刚回到天井，借着给老师傅点烟，让他挑一块喜欢的，孰料老师傅笑着说：干啥还额外给我啊，贴隔壁的邻舍，搭把手的事情。你们这不是在整杀猪菜吗?我也凑个热闹吃一顿，只要你别嫌弃我还带了两个小的来凑热闹就行。
    怎会。杀猪菜您尽管吃，回头再割块肉去。您两个徒弟今儿也帮了我不少忙，每人也挑条五花肉去。您看怎么样?
    老师傅见他是真客气，想了想说：既然你一定要谢咱们，老头儿我也不跟你客气。这猪头你要没别的用处，送了我吧。徒弟和我一道来的，也别另外给东西了咱们师徒仨抱个猪头回去，蒸熟了切切下酒吃。
    师傅就好这一口，嘿嘿。两个徒弟抿唇偷笑，丝毫没有不高兴的样子。
    向刚当然答应了。
    老师傅高高兴兴地让俩徒弟把猪头送回他住处，一会儿回去料理。还说回头给向刚送盘白切猪头肉拼盘，什么猪舌头、猪耳朵等等。
    向刚笑着谢过：就这么点东西还送回来，您老太客气了。
    猪头肉味道好，你吃过就知道了。来!先帮你把猪肉料理好，我也该回去了。
    老师傅依向刚的要求，把猪肉分成了两扇。
    其中一扇暂时先不动，另一扇分割成好几部分猪蹄归猪蹄、后臀肉归后臀肉、排骨筒骨也都干干净净地切好、斩好。
    那厢，分工合作的军嫂们，已经洗干净各种内脏，血肠也灌好了。搭在车棚里的火灶，架上锅子开始做杀猪菜。
    拿锅铲的是大院里公认最会烧大锅饭的李双英。
    最先烧的是白肉。肥瘦相间的大块野猪肉烀熟后切成厚薄均匀的大片，蘸着事先拌好的蒜酱吃，最是原汁原味的鲜香。
    其次是蒜泥护心肉。就是猪心和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
    接着是拆骨肉。大骨头上剔下来的纯瘦肉，烀熟后肉丝分明、卖相好看。蘸酱考究点的话，除了酱油、蒜蓉，再搁点辣椒油、芝麻酱，味道更好。
    手掰肝儿也是杀猪菜里必不可少的菜式。据说肝这东西沾了铁腥气就会败味儿，所以煮熟的猪肝不能用刀切，直接手掰着吃。左手肝、右手酒，让人顿生大口吃肉、大口喝酒的豪迈感。
    最后是杀猪菜里的重头戏酸菜炖白肉血肠。
    酸菜是盈芳家友情提供，她师娘腌的辣酸菜，吃过的人没有一个不称赞;白肉是带皮的大片儿五花肉;血肠是新鲜猪血加葱花、盐等料调味灌入肠衣现做的。
    这三味一起放入锅中，随着咕嘟咕嘟的汤汁开滚，猪肉中的肥油被酸菜拿净，入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，吃起来香而不腻，令人回味无穷。
    可惜僧多粥少。别看这么大几锅的杀猪菜，留出向刚指定的份额，其余的全部分给帮活的同志们，还不定够呢。
    因此手头没什么事的军嫂们，抱着碗碟虎视眈眈地守在车棚附近，就等杀猪菜好了装回家。
    哟!啥东西这么香?还没到饭点吧?谁家开饭这么早?
    夏兆元人还没下车，鼻子先嗅起味儿来。
    警卫员嗅觉灵敏，加上院子里看到的场景，立即给首长解惑：好像在杀猪啊。
    才七月份，离过年还早着咧，杀什么猪!哪个单位舍得杀猪?夏兆元眉头一皱，才刚驳回警卫员的话，就见大院活宝老金爷俩闻着味儿从河边一路奔进大院。
    向刚听王小虎说院门口停了辆军车，瞅着像是哪个大人物的，想着该不会丈母娘来了吧?刚想抬脚出去迎接，却见小金牙咬住他裤腿，一个劲地拽着他往车篷那边带。
    向刚还能猜不出它想干啥?馋了呗!果真是老金的种，和它爹一样都是吃货。