很显然的,因为他下刀非常利落,而且非常了解牛的构造,并没有做到血液飞溅的程度,很是干净。
“好了,我就讲到这里,有什么问题现在尽管提,你们做起功课来,我可不会给任何提示。”
臧仝在讲解完之后,重新变回了自己平日里那严肃的样子。
因为迟迟没有人举手,也不知是因为功课太难还是他们都学会了。
“若是你们都会了的话,那就现在行动吧。”臧仝见并没有人问问题便说道。
“师父等一下!”林锦绣的声音在人群中响起,“我想问一下,如果在解牛的过程中不小心切到血管了,应该怎么办?”
“因为大家都是第一次解牛,并不能做到像师父那样干净利落,若是操作失误的话,怎么解决?”
林锦绣显然对自己的水平还是很了解的,她也知道自己第一次没办法做的那么漂亮。
“这个问题问的很好。”臧仝点头夸奖道,“没有人第一次可以做到最好,一定要有操作不当的解决方法。”
“所以说放血这一步是非常重要的,这样做不仅可以让解牛的时候血少一些,放血之后的牛肉口感才会更好。”
林锦绣在自己的小本本上记下了一些问题与回答之后,很快的便进入了自由功课的时间。
林锦绣手脚很快的牵来了一头体积较为小的牛,美其名曰我们组里有两个女生,实际上就是因为手快抢到了。
跟着牛回到了小组旁边,林锦绣江方才自己做好的笔记递了过去,给他们看。
“所有的步骤我都已经记下了,下刀的角度什么的都有理论基础。”
林锦绣说道。
“对于实践我们并没有人实践过,只要努力的做到与师父一样就行了。”
“理论基础是什么东西……”楚天在旁边喃喃的问了一句。
不过林锦绣并没有想回答他的意思,而是将手中的牛牵了过来:“我们开始吧。”
认真起来的众人也没心思去讨论些儿女情长的小事,四个人全都认真地点点头,进入了工作状态。
首先杀牛的事情一定得交给男人,因为他们的力气比较大。
林锦绣与秀秀这样的女性,更擅长做一些牵丝剥茧般的细致工作。
在林锦绣的安排之下,四个人各司其职,没有一个人闲着,只要配合默契,一套 动作绝对行云流水。
第一步首先由大师兄陈鸿益来进行杀牛的工作。
看着那小牛水汪汪的眼睛,林锦绣确实有一些恻隐之心。
但是她也明白,食材与宠物的区别到底在哪里。
“辛苦你了。”林锦绣上前摸了摸这头牛的头,“没关系,很快就不痛了。”
秀秀此时已不忍在看。
林锦绣用布条蒙上了牛的眼睛,转身背对着,只听背后一声闷响,接着便是沉重物体倒地的声音。
时间很短,想必动作也干脆利落,大师兄不愧是大师兄。
虽然这人奇怪了点,但是从他作为一个厨子的专业技能来看,这个人是真的强。
很快的杀牛放血的工作就已经停下了,接下来便是林锦绣与秀秀该做的事情。
两人起锅烧水,用温开水烫皮,随后用刮刀将毛刮洗干净,拿明火烧牛的表皮,直烧到上面的毛可以忽略的地步,紧接着便是去内脏的工作。
虽然楚天表示自己晕血,但是林锦绣还是强行把他拖到了牛的旁边,一直在他的耳边絮絮叨叨的说:
“你看呐,三师兄。”
林锦绣用手摸着牛的肚子:“这里是牛杂汤,这里是金钱肚,这里是……”
牛的一身都是宝,先不说还可以做其他的东西,就在吃这一项上可发挥的空间也很多。
尤其像是三师兄这样的吃货,被林锦绣说得简直是口水横流,完全不能自已。
什么晕血?我怎么不知道?
我的心里只有吃的,什么都不能阻止我吃金钱肚!
在这样的诱惑之下,楚天最终还是完成了将内脏去除的任务,而且处理得是干干净净,能吃、不能吃的地方都弄得很好。
走过来的臧仝,在看到楚天做好的成绩时,很是满意的点了点头:“做的不错,继续努力。”
林锦绣朝着另外两人举起了大拇指,看,对付吃货就要用这样的方法。
内脏也去除完了,接下来就是最为艰难的一步。
真正的解牛要开始了。
无论是剃骨刮肉还是分门别类地做成成品,包裹在红肉深处的骨头,是他们每一次下刀的阻碍,也是他们每一刀需要掌握多少程度的标尺。
四个人此时的心里都有点紧张,他们一人一条牛腿,想要先从腿部的肉入手,最后再分离排骨,剥离脊柱。
但是比起解牛这件事本身来说,另外一件事更让林锦绣感到慌张。
那就是剩下的三个人居然都在看她,而且三个人的眼神不尽相同。
楚天看着她纯粹是因为他感到无从下手,想看看小师妹应该会怎么做。
毕竟两个人手里拿的都是牛的后腿,操作起来应该是差不多的样子。
陈鸿益看林锦绣的眼神则有些奇怪了,林锦绣说不上来是什么感觉,但是他的眼神却让她脊柱发凉,只想逃开。
那秀秀更加明显,可能因为陈鸿益正在看着林锦绣的缘故,这小姑娘对林锦绣的敌视又更上了一层。
林锦绣都懒得说她,明明是陈鸿益一直骚扰她,但是那小姑娘的眼里像是有过滤器一样,直接将所有的错都推在了她的身上。
有没有搞错,她也是受害者好不好?
若不是怀彦青此时是以王爷的身份在州府浪荡,她早都要求怀彦青天天上下课接送自己了。
林锦绣实在是没了办法,只能转身向着旁边的位置看了一看。
这一看居然就看见了安谏文。
安谏文果然今日也来了,整个学院完全是一副屠宰场的景象,他居然也能面不改色站在臧仝的身边。
最终林锦绣还是收回了自己的心思,干脆了当的,让自己无视身边的三个人,手中的尖刀一转,便开始分离牛腿肉。
只要腿肉能相对完整的被剥离下来,与此同时保证形状比较流畅,没有坑坑洼洼就好。
林锦绣屏气凝神,将手中的尖刀推入牛腿肉之中,所有人眼神都随着她的刀动。
切入,分离。
这第一刀下去林锦绣就做的很棒,刀口非常平整,想必能切下一块卖相不差的腿肉。
随着林锦绣的动作,剩下的几个人也开始了。
林锦绣手里握着尖刀,似乎进入了一种非常奇妙的状态之中。
在这种状态之中,她似乎感受不到自己的手在移动,但是她的手又确确实实的是在移动。
明明不知道自己在做些什么,但是等反应过来的时候,一块漂亮的腿肉就已经被她分离下来放在了一边。
林锦绣挠了挠自己的脑壳,自己这是发癔症了吗?
就在这片刻的跑神中,林锦绣忽然注意到了隔壁桌一位师兄的对话。
“对,晚上回去要接我的未婚妻。”那师兄说这句话的时候似乎有些羞涩。
“唉,啥时候讨到的媳妇儿?居然都不跟兄弟们说说。”
“姓啥呀?叫啥呀?家里干啥的呀?”
旁边人的好奇让那位师兄的脸涨红一片。
原本林锦绣并不太在乎这几句对话,但是正当她准备再一次进入工作状态时,她听到那位师兄说,:
“她姓庄,名字里有个莲花的莲,家里是卖盐的,小本生意。”
姓庄卖盐的。
林锦绣似乎记得,秦枢尧给自己说过的,那位被颜少强行娶回家做妾的姑娘,正是姓庄,而家里也正是盐商。
知道那姑娘有位心上人,而此时自己的师兄也在说这个消息。
难不成那姑娘正是牵扯到案件中的人?
那姑娘的心上人正好是自己的师兄?
这还真是巧合了。
林锦绣突然觉得,这件事情应当尽快的告诉秦枢尧他们才对。
她偷偷的望了一眼旁边那正羞涩谈起自己媳妇儿的师兄。
这位师兄排名第九,成绩平平,平日里也并没有什么出彩的地方,甚至于林锦绣连他的名字都不知道,低调的不行。
她方才才说过让秦枢尧去调查一下那姑娘的心上人,但是这样低调木讷的人,会与这一次的案件有关系吗?
虽然心里不怎么相信,林锦绣却也知道不该以貌取人,毕竟若是被逼急了,连兔子都会咬人,更别提是一个人了。
她默默地将这位师兄的名字记在了心里,准备回去就将自己知道的这个告诉那两个正在查案的男人。
“小师妹!”林锦绣回过神来,发现有人在叫她。
转头看向了自己的手里,林锦绣才发现因为脑子里想着案件,底下的力度没有控制好,捏在牛腿骨头上的这只手因为思考的原因一直在用力。
就在方才,咔嚓一声,她用自己的一只手,将那牛腿直接掰断了。
这一个动作直接吓到了身旁的三个人,谁能想到林锦绣看起来柔柔弱弱一个姑娘,能用一只手把牛腿掰断呢?
“啧。”林锦绣知道自己没有控制住情绪,手里的腿肉也被刀尖给毁坏了不少。
但是接下来想让她静下心来去解牛,估计是不太可能了。
“我稍微出去一下,有点急事马上回来。”放下了手中的尖刀,林锦绣走到臧仝的身边跟他请假。
看着林锦绣严肃的表情,再加上林锦绣平时的行事作风,臧仝知道她一定是有正事,准了她的假。
第三百三十四章:姓庄的姑娘
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