魏三黑的话不无道理,陈东也能感觉到他说这话也确实是出于一番好意。
要知道,烹饪界是个讲尊卑的世界,还是有很多受过扎实传统教育的大厨,其中不乏能左右整个厨师行当的人。
他们墨守陈规,死抱着传统不放,谁要是敢挑战传统,立刻会召来这批人的口诛笔伐。
不说远的,甚至在陈东的思维里,锅姐都是属于这种传统的捍卫者。
绝对不是说传统不好,陈东至始至终都认为,要想更好的捍卫传统文化,那就是需要变革,需要与时俱进。
听说烹饪界祖师爷之一的彭祖曾向尧帝献上雉羹,为此治好了尧帝的厌食症,曾有人按照流传下来的食方做了一道一模一样的雉羹,然而,味道各方面实在乏善可陈。
事情真假暂且不论,但是从这件事可以看出来,我们现在以为粗陋的烹饪技艺,在当时是十分高明的手法。
之所以我们现在对这种史书上的美食没有感觉,是因为时代在进步,烹饪技艺也在进步,朝着“食不厌精,脍不厌细”的层面进步着。
魏三黑说得对,进步要有章法,要有方向,不能乱来,只是魏三黑永远不知道,陈东之所以能改良一些菜品,其中玉简食谱的观想起了决定性的作用。
那可是食神府厨藏中的精品菜式,魏三黑虽然称雄于千阳烹饪界,在省内外也有很大的名声,但比起食神府厨藏来,显然什么都不是。
不是境界不够,而是魏三黑连这个意识此刻都不具备。
当然,陈东也不知道,只是内心里觉得魏三黑说的有道理,也是为了自己好。
“看来,以后一定要小心些,免得成了烹饪界的公敌!”陈东心里不断地暗暗告诫自己。
“不过,不要有什么心理负担,该干嘛咱们还得继续干!”魏三黑说道
其实,他欣赏陈东不假,但却并不认为陈东研究的新菜能得罪了那些行里的老前辈。
陈东点点头,正要离开,却听魏三黑说道:“你也过来一块吃吧,尝尝自己的手艺,别人的味觉口感是一方面,你也得了解你自己的感觉!”
陈东应了,坐在一旁,取了筷子,开始尝自己的菜式。
“我昨天把王林给开了!”魏三黑突然说道。
陈东眼里的惊异稍纵即逝,作为魏三黑爱徒的王林这样就被开了,既然魏三黑主动说起这件事,那就不需要问了,他自然会说。
“对于这次配菜师傅用了小宝而没有用他,他一直耿耿于怀,找我说了多次!”魏三黑一边咀嚼着软而不柴的红烧牛肉,一边说道。
陈东也在一边细细分辨着自己烹制的菜肴,一边仔细地听,并没有说过多的话。
“你是怎么看王林这个人的?”魏三黑问道。
陈东心里微微顿了顿,脸上一笑:“王林这个人聪明绝顶,又极有天赋,如果能静下心来一心厨艺,那也是个了不起的人物。”
魏三黑似笑非笑地看了看陈东:“你也别光捡好听的说,这孩子是被惯着了,总想让自己永远都成为中心,天下哪有这样的事情,让他受些挫折也好。”
陈东无可无不可地嗯了一声,魏三黑又说道:“上次食神大赛我就觉得蹊跷,你给那俩丫头刁难,让你重新准备食材,可是为什么找来的食材基本都用不了!”
陈东听魏三黑说起这件事来,才稍稍抬起头来。
“后来我从侧面打听了一下,原来是王林这小子专门找的不太好的食材,虽说都是因为爱咱们这一行才搞出这些事,但是爱不等于胡来!”魏三黑面无表情地说道。
直到陈东从魏三黑哪里出来,还在想着王林的事情,谈不上痛心,但是总让人心里不舒服。
陈东代表文华酒店参加接下来的网络厨王大赛的消息不胫而走,这几天整个酒店后厨都传遍了。
接着,陈东又一次同厨师长魏三黑一同用餐,而且魏三黑还开除了跟陈东争宠的王林。这些事情在后厨的厨师中间引起了极大的震动。
魏三黑为人高傲,对地位地下或者看不上的人向来不假辞色,在后厨中享有极高的威望。
之前因为魏三黑的疏远,这些厨师对陈东一个个相当淡漠,而现在似乎风向又变了,整个后厨上上下下的厨师们见到陈东也突然尊敬了起来。
想不到,一家酒店的后厨便是一个世界,有自己的一套生态系统,陈东虽然觉得这里太现实了,但是心里面都并没有起多大的波澜。
一个个众生相看过,经历过,人生才有的放矢,才有真正的意义。
文华酒店的“当红炸子鸡”陈东当然不知道,这段时间内,在文华酒店流行着一句顺口溜:“后厨三样最红的,陈东、辣椒、西红柿!”
鸿运一旦来了,似乎也是一波一波的,陈东在酒店里被后厨厨师众星拱月般捧着,在绿岛的家里,也突然幸福了起来。
“那个紫依呀,今儿我不太累,捶腿的时候要轻一些才好!”屋子里,陈东躺在床上,苏紫依半跪着正在替陈东捶腿。
“嫌重你自己捶去!”苏紫依白了陈东一眼,收了小手,却被陈东一把抓住。
“紫依,说好的咱们一起玩王爷和丫鬟的游戏,你怎么说翻脸就翻脸!”
苏紫依哼了一声:“谁要跟你玩了!”
陈东不依不饶:“丫头,前阵子玩公主跟御膳房太监的游戏,我可是陪你玩到底的!”
“呸!”苏紫依啐了一口,甩脱了陈东抓着自己的手:“那是你贱,我才不要,我要当公主!”
“好好好!”陈东一脸坏笑:“那咱们玩个王爷跟异国公主的游戏好不好!”
苏紫依还没说话,房门嗞地一声开了,刘洋端着托盘,上面放着几味小菜进了门。
“王爷、公主,用膳了!”刘洋一本正经地说道,抬头见陈东一脸的惊愕和苏紫依淡淡的娇羞,刘洋没绷住,“噗嗤”一声,大笑了起来!
第0217章 众星捧月
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