苏紫依的义愤填膺自然招来很多人回头,那位非主流发型的男孩转头笑了笑,戏谑地说道:“姐姐,小炒肉各地都是一个味道吧,如果不是那个味道还能叫小炒肉?”
苏紫依反唇相讥:“若是吃惯了垃圾,再给他好吃好喝的,他也只会觉得好吃好喝的就是垃圾,完全颠倒过来也是有的!”
非主流一笑:“那姐姐给我做一道这样的美食,我倒想看看姐姐平日里吃的小炒肉跟我吃的垃圾有什么不同!”
苏紫依白了他一眼:“姐姐我没空,吃不着只是你没有那个口福!”
“哈哈!”非主流大笑了一声:“姐姐不会只是嘴上逞能吧,你知道小炒肉怎么做吗?属于那个菜系?”
苏紫依实在受不了这个非主流脸上的鄙夷和挑衅,把锅姐往前一推:“锅姐,你做一道小炒肉,让这没见识的小子闭嘴!”
锅姐并没有炫耀什么的意思,对于非主流男孩原本只是忽略而已,就这么地被苏紫依往前一推,锅姐回头嗔怪地看了一眼苏紫依,转头对那非主流男孩说道:“人外有人,天下你没有见识过得东西多着呢!”
谁知道非主流男孩得寸进尺,闻言一笑:“嘿嘿,我就想见识见识你们口中的小炒肉,顺带着看看人外的人,天外的天!”
一旁的青春痘女孩胆子小,轻轻拉了拉非主流,转头对锅姐说道:“姐姐,我们这位同学家里自小就开着湘菜馆,在做菜上是我们班里最有话语权的人了!”
小姑娘的意思大抵是让锅姐他们知难而退,可是当锅姐听到话语权三个字,笑了笑:“这里没有厨具,说什么都是白搭,不过是给嘴巴寻开心罢了!”
非主流完全没有想到锅姐的这番回答,似乎气的笑得起来:“得,啥话不说了,对面那家湘菜馆是我叔叔开的,我今天就借一回他家的后厨,你敢做吗?”
锅姐一笑,转身出了咖啡厅,直奔对面那家名号叫做“湘悦居”的湘菜馆。
“慢着!”苏紫依见锅姐亲自出手了,顿时有了底气:“菜做得了,得请人来品尝,可不能你说了算!”
非主流也是自信满满:“那当然,但凡有人说你们做的菜比我叔叔家做的正宗还好吃,我给你磕头赔罪!”
苏紫依正要应下,门口的锅姐闻言粘住了身形,回头说道:“磕头就不用了,只是让你看看人外的人和天外的天!”
锅姐的霸气似乎影响了周围的人,那青春痘女孩子又拉了拉非主流,可是事已至此,非主流也只有硬着头皮撑着了,何况在他心里不觉得自己会输。
湘悦居是一家市里有名的湘菜馆,对于非主流男孩的请求,甚为亲叔叔的菜馆老板毛守恒自然不好拒绝,据说那个漂亮的小姑娘可以烹饪出比自己菜馆还正宗美味的小炒肉,毛老板自然是一笑置之。
小炒肉的烹饪讲究的一是食材,二是火候,也是最能见湘菜水平的一道家常菜了。
食材自然不用说,处在市里有名的湘菜馆里,“隔纱”五花肉随便取用。
一般的湘菜馆里小炒肉所用的五花肉要先焯水定型再切,而锅姐根本就省去了这一道工序。
凭借着超凡的烹饪基本功,拿起选好的肉就开始切片,而且片片均匀,用刀身斜着一按,肥瘦相间的五花肉呈现出一种美丽的和谐来。
不用看后面的,紧紧是这个切肉片,毛守恒和给主流男孩就互相望了一眼,看来今天遇见的这位看似年轻漂亮的女孩不仅仅是嘴上会说,手上功夫也硬得很。
锅姐并没有藏拙,所有的烹制小炒肉的过程一气呵成,如行云流水一般,非主流男孩的脸色有些不一样了。
不久,一盘色泽红亮的小炒肉便放在了毛守恒和非主流等人的面前。
“这道菜应该和陈东师傅的小炒肉差不多一种级别,你们尝尝?”苏紫依眉头一挑,说话不忘记带上陈东。
锅姐倒没说什么,越是简单的菜考验的越是厨师的技艺,调味料什么的几乎都差不多,难就难在用同样的调味料烹制出不同味道、不同口感的菜肴来。
毛守恒分开一次性筷子,脸色严肃的夹了一块,轻轻一咬,细嫩的肉和着青椒和豆豉的香味,看着油量,却一点都不腻人。
非主流仔细地盯着自己叔叔脸上的表情,但见毛守恒神色舒缓的突然闭起了眼睛,嘴里细细的咀嚼仿佛不舍得吞咽似得,这个表情几乎跟厨王大赛里评委们品尝陈东的小炒肉一样的表情。
心道一声完了,非主流不死心,抓起筷子夹了一块扔到口里,耳边传来了叔叔毛守恒的声音:“梗段,几好恰滴!”
苏紫依一头雾水:“锅姐,他说什么?”
锅姐看了看苏紫依,笑了笑:“他说纯粹,真好吃!”
一听这话,苏紫依喜笑颜开,转头一瞥,却见非主流男孩呆住了,脸上表情既有享受,又有些难以置信。
“怎么样?小子,天外的天见着了没呀?”苏紫依笑问道。
“你们是……”毛守恒的声音激动地有些颤抖:“我小时候吃过一回这种味道,那是湘菜已故大师李湘成老先生最得意的一次烹饪,那年,我才十岁,但是我永远忘不了这个味道。”
锅姐对现当代的烹饪大师所知道的不多,见毛守恒真情流露,推崇备至,也相信确有这样的人物。
不过厨之一道,越往高深处走,越是困难,美味也需要伯乐,高出几个层次的美味一般人还真品不出来其中的细微差别。
在厨道上,除却食神府不多的几位前辈来,锅姐一向是自负的,只是不再争辩罢了,这凡尘俗世还真找不出什么能让锅姐正视的对手来。
看着毛守恒叔侄两个的表情,旁边的人也都纷纷拿起筷子,仿佛一眨眼的功夫,锅姐烹制的这盘小炒肉除了色泽红亮的油以外,早已不剩下什么了,连一颗充为辅料的辣椒都找不到……
第0222章 天外的天
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