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第183页

    北风每一样菜都品尝了一遍之后看着老人认真地说道。
    “放屁!我这里的食材都是最顶尖的!你不说出个一二三出来,本店将不再欢迎你!”
    范方明心里充满了怒火,店内的食材都是自己千挑万选的,这是在怀疑自己的眼力吗?
    “稍等一下。”北风转身走出山珍阁,意念一动,一小块墨玉雪龙王的血肉出现在手中,用盘子盛放着。
    北风带着这块血肉回到店内,轻轻的递给范方明。
    “哼,真是不知天高地厚,黄口小儿罢了,我倒要看看你能玩儿出什么花来!”
    范方明一脸冷笑,对北风拿出来的这块血肉不抱有希望,自己什么食材没有料理过?
    就这样一个小后生,居然还质疑自己挑选出来的顶尖食材!
    漫不经心的看向盘子中的血肉,只是一眼范方明就愣住了,呐呐自语道,“这是什么动物的血肉?我居然从来没有见过!”
    这对一个顶尖的厨师来说是很不可思议的,几十年的厨师生涯,天上飞的,地上跑的,海里游的,不敢说十之八九,但见识过的物种却不是普通人能比的。
    这块血肉不大,只有一斤左右,呈现粉红色,表面的纹理清晰如大理石的纹路,一条条如发丝般粗细的淡蓝色血管穿插在肉中。
    一股淡淡的,几乎普通人不可察觉的香味慢慢从肉块上飘荡出来。
    作为一位顶尖厨师,七分天注定,三分靠打拼!
    成为一位顶尖厨师,过人的嗅觉,味觉缺一不可!
    正是因为闻到这股仿佛能让人魂牵梦绕的香味,范方明在脑海中推翻了自己所有能想到的动物!
    轻轻用手指触碰到这块血肉,一股冰凉的寒气袭卷而上。
    足足五六分钟过去,范方明满脸通红,这么长时间了,自己却一点都没有看出来这是什么肉,甚至连这物种是什么种类都不能确定。
    “这是什么动物的血肉?”
    范方明抬起头,向北风询问着。
    “鱼肉。”北风轻轻喝了一小口茶水,对着老人说道。
    范方明一愣,脱口而出,“不可能,这怎么可能是鱼肉?”
    北风没有回答,只是看着老人说道,“试试?”
    范方明端着这块血肉离去,“哈哈,终于见到这老小子吃瘪了,平日里虽然脸上挂着和善的笑容,但内心却是比谁都高昂。”郑玄有些幸灾乐祸。
    北风只是轻轻一笑,没有说什么,自己还不至于那么无聊来秀优越感,只是见老人厨艺实在是不错,因此才取出墨玉雪龙王的血肉。
    “不知道我做出来的,和老人做出来的菜品有多大的差距?”北风默默的想着。
    而范方明回到了厨房,开始处理这块血肉。
    “这块血肉纹理如此清晰,那就用来涮吧。”范方明看着血肉上清晰分明的纹路,脑海中闪过这个念头。
    “唰!唰!”
    范方明握着一把菜刀,刀光霍霍之间,只见一片片薄如蝉翼的肉片出现在案板上,却看不清楚刀身。
    随后范方明开始制作汤料,涮的食用方法除了对肉质有很高的要求之外,最重要的是汤料!
    点燃一口灶,把火开到最大,一只完整的老母鸡被放入其中,配合大量的菌类,小小一个厨房之中汇聚了来自天南地北的珍惜食材,一节牛的脊椎骨被范方明用厚厚的刀背拍碎,用纱布包裹住,放入其中。
    经过三次的过滤,无数菌类产生的杂质,泡沫被清除干净,很快一口乳白色,没有半点杂质的汤料就制作完成。
    虽然时间短暂,但却是范方明的独家秘方,只是比百年老汤料稍逊一筹。
    一股股香味在厨房中飘荡出来,散发着诱人的香味。
    第一百五十一章 我可能是个假厨师……
    “嘶!”
    范方明轻轻吸了一口气,用勺子轻轻搅动着汤料,心里也充满了惋惜。
    之所以制作这种汤料也是逼不得已,早些年动乱的时候,一口传承了两百年不曾熄过火的汤料无法带走,被毁于一旦。
    现在厨房中也有一口老汤,几十年来日日夜夜不曾熄火,每日范方明都会在其中加入新鲜的牛脊椎骨和大腿骨,但火候终究是不足,达不到那种百年以上老汤料的口感,是以才创作出来这一口速成版的汤料。
    “嗒嗒嗒!”
    一阵密集紧凑的刀声响起,范方明手腕灵活无比,菜刀仿佛化作了他手臂的沿伸,无数调味料被剁碎。
    这菜刀切在案板上发出来的声音像是在演绎一曲美妙的乐曲,带有强烈的节奏感,而不是那种让人听着觉得心生厌恶的杂音。
    小心翼翼的橱柜中拿出一个只有鸡蛋大小的一个盒子,揭开密封的严严实实的盖子,露出里面几十片炒制过的茶叶。
    “这次我也算是大出血了!”范方明嘴角抽搐,有些肉疼,从这鸡蛋大小的盒子里取出来五片茶叶,想了想又多取了一片出来。
    这茶叶可不简单,乃是取自武夷山的那几株大红袍母树之上的茶叶,寻常人见都没见过,别说喝了。
    这茶叶也是自己给一位高权重的大人物做了一桌菜之后,让对方给予一两极品大红袍茶叶当作饭钱。
    平日里宝贵的不行,只有遇见大喜事之时才舍得拿出来泡茶。


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